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Jérôme BERTHENET

LYON

En résumé

En recherche active d'un poste en gestion de résidence service, secteur où mes multiples compétences pourront être réunies dans un seul métier : commercial, juridique, administratif et technique.
Mon parcours atypique est le fruit de ma curiosité et de ma polyvalence.

> Tempérament commercial, culture du résultat
> Gestion du compte d'exploitation (CA, marge)
> Sens du service et de la satisfaction client
> Connaissance des clientèles tourisme et affaires, adaptation à des interlocuteurs variés
> RH : Management et animation d'équipe
> Gestion du temps et des priorités
> Connaissances en techniques du bâtiment
> Polyvalence, autonomie

Mes compétences :
Gestion administrative
Gestion du stress
Gestion des stocks
Gestion budgétaire
Service client
Commercialisation
Plomberie
Menuiserie
Electricité
Bricolage

Entreprises

  • Le petit Jacquard - Exploiatnt d'un gîte urbain

    2014 - maintenant > Capacité 5 personnes - Taux occupation 80 %
    > Optimisation des réservations : Yield management –
    mise à jour des plannings en temps réel.
    > Développement de l’activité - structuration de la communication –
    administration du site web www.gitelyoncroixrousse.com
    > Gestion financière- suivi des paiements – comptabilité.
    > Relation clients : Renseignements - Rédaction des contrats de location – accueil/prise de congé.
    > Encadrement du personnel d'entretien.
    > Mise en place d'outils pertinents de gestion et de communication.

  • Restaurant La Famille - Gérant

    2004 - 2015 > Stratégie commerciale : Elaboration de l'offre – Organisation des événements spécifiques et de la communication.
    > Relation client : accueil, écoute, satisfaction, résolution des conflits. Veille pour une qualité constante des prestations. Réponse aux besoins des clients.
    > Gestion financière - suivi des achats et de la trésorerie - Gestion des stocks - relation avec cabinet comptable.
    > Rentabilité et solvabilité : ajustements permanents des charges (matière première et personnel).
    > Gestion des coûts : Fixation des prix, calcul de la marge, politique de réduction des gaspillages, négociation des achats.
    > Ressources humaines : recrutement, formation- intégration, encadrement, contrats de travail, éléments de paie, rupture des contrats. Gestion des plannings et congés.
    > Pilotage, répartition et contrôle des différents postes de travail (bar, salle, cuisine, plonge).
    > Élaboration des procédures de fonctionnement – respect des normes d'hygiène et de sécurité.

  • ARVEL Voyages - Accompagnateur de voyages

    VILLEURBANNE 2001 - 2003 Accompagnateur de voyages “expédition”, 15 pers, sacs à dos.

    Gestion du groupe, prévention-résolution des conflits et des imprévus, sécurité

    Logistique sur le terrain (transports - hébergement – activités)

    Proposition et organisation de visites, d’alternatives au circuit, selon conjoncture.

    Dans un contexte de voyages loin de chez soi, de son confort et de ses habitudes, il faut être le premier levé et le dernier couché, puisque 7j/7 et 24h/24, l’accompagnateur est la personne vers laquelle on se tourne à la moindre question.

    L'anticipation est le maître mot avec dès le départ la prise en main du groupe et l'établissement des règles collectives, afin que le microcosme du groupe vive de façon harmonieuse.

    Spécialisation sur l'Asie du Sud-Est : Thaïlande, Laos, Cambodge, Vietnam, Birmanie
    mais aussi : Jordanie, Syrie, Ouzbékistan

  • Caffe fresca - Barista - serveur - manager en Irlande

    1997 - 1999 Expérience de 2 ans à l'étranger.
    Apprentissage de l'Anglais et de l'Italien.
    Manager d'un food-truck à forte affluence (gare ferroviaire).
    Techniques de travail sur machine à café : Barista à l'italienne.

Formations

  • ASFOREST

    Lyon 2007 - 2007 Permis d'exploitation licence 4

    Conditions d’ouverture d’un débit de boissons ou d’un restaurant

    Obligations liées à l’exploitation d’un restaurant ou d’un débit de
    boissons

    Bonnes pratiques d’hygiène

    Droit du travail

  • Universitat De Girona (Girona)

    Girona 1992 - 1993 DUDTE sciences de l'entreprise

  • Université Claude Bernard Lyon

    Villeurbanne 1990 - 1992 DUT techniques de commercialisation

  • Lycée JB De La Salle

    Lyon 1989 - 1990 Bac B (Economique et social)
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