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Escapila Hotel restaurant les touristes Licq Atherrey 64
- Cuisinier
2015 - 2015
Ma description de poste je peux la décrire de la sorte :
-Mise en place de toute la carte en totale autonomie le plus souvent :
Dessert Mousses chocolat , flans caramel .
- confection de menus du jour sous la direction du chef de cuisine
- Légumes: Gratin dauphinois , découpes de tout les légumes garnitures poivrons .
- Mise en place de pommes de terre , et pommes fruit pour beignet roulé dans la farine (en friture friteuse)
- Confection de confiture d'oignon au vin rouge et grenadine .
- Sauce vin blanc citron , pour les truites car ils faisaient des truites aussi .
- Sauce Pequillos (poivron rouge du pays basque)
- Sauce à l'ail pour côtes agneaux à l'ail
- l'établissement travailler du boudin avec des pommes beignets sucre sel
- Participation au service avec le chef , 26 couverts hautes saison environ plus groupes la balaguère par exemple groupe de Marcheurs .
- Participation au Rally des cimes organisé au pays basque 380 personne pour le premier environ mise en place buffet froid charcuteries du coin avec buffets desserts gateaux basque du coin . 5 en cuisine pour l'événement .
- Participation à la gestion de mon frigo faire un trie quotidien .
- Participation au rangement de la cuisine , maintenir propre et participation à la plonge aussi vaisselle et batterie .
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néant actuellement
- Cuisinier
2015 - 2015
Actuellement demandeur d'emploi ,
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Groupe Yelloh
- Cuisinier
2014 - 2014
Cuisinier « Groupe Yelloh Vacances Nature Cottage et Meeting Business »
Louan La Cerclière (77).
(saison d'été)
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« Le Carillon »
- Cuisinier
2013 - 2013
( saison d'été)
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« Vacanciel La Gagère »
- Second de Cuisine
2013 - 2013
(fin saison hiver - remplacement)
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Cap France arriu Mage
- Second de cuisine
2011 - 2012
Seconde de cuisine « Capfrance » - Arriu-Mage (64)
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Hôtel de la Poste
- Commis de cuisine
2010 - 2010
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Restaurant-Self-Bar « Le Trounquet »
- Cuisinier
2010 - 2010
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Fédération APAJH
- Cuisinier
Paris
2009 - 2010
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APAJH 64
- Cuisinier
2009 - 2009
Second cuisine : 2 mission :
Association village-Vacances-Loisirs - Sauvagnac-Lapeyre
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Association village vacance Mescher
- Cuisinier
2009 - 2009
Association village-Vacances-Loisirs - Mescher (17)
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Toronto restaurant Didier leroy
- Cuisinier
2008 - 2009
Préparation des entrées dessert de la carte, préparations des lunchs pour le dimanche , taillage , organisation pour le service etc.....
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Montréal narcisse
- Cuisinier tournant ou chef de partie tournant
2008 - 2008
Occupation de poste , chaud ( Mise en place du chaud et assurer le service ) et froid ( mise en place des entrées, desserts..) tournant d'une équipe de 14 personnes 7 le matin et 7 le soir .
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Hôtel-Restaurant « La Bagatelle »
- Cuisinier
2007 - 2008
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« Les Petites Sœurs des Pauvres »
- Cuisinier
2007 - 2007
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Restaurant « Le Panoramique »
- Cuisinier
2005 - 2006
Cuisinier - Restaurant « Le Panoramique » - Artouste. (Saison hiver)
- Confection de menu du jours ,
- service en self , en liaison directe avec les clients
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Géant Casino
- Commis de cuisine Hôtel
Saint-Étienne
2005 - 2005
Commis de cuisine Hôtel-Restaurant « Les 2 Cols » - Sainte-Marie de
Campan (65). (Saison été)
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Géant Casino
- Employé & Service clientèle
Saint-Étienne
2004 - 2005
Pau
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Géant Casino
- Employé
Saint-Étienne
2004 - 2005
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Nouvelle Picolette
- Cuisinier
2004 - 2004
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Hotellerie du Val d'Aure logie de france
- Cuisinier
2003 - 2003
Cuisinier - Hôtellerie du Vald'Aure - Logis de France - Cadeac les Bains
(4 mois) (65) - (Saison été)
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Hôtel restaurant du Pourtalet
- Cuisinier
2002 - 2002
Hôtel - Restaurant d'altitude du Pourtalet - Laruns (64)
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Maison de de repos
- Cuisinier
2002 - 2002
(1 mois) Cuisinier - Maison de retraite « Bourbon »
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chez Giovanni Pau
- Cuisinier
2002 - 2002
Pizzeria et restaurant cuisine traditionnelle française
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Restaurant d'altitude larun 64
- Cuisinier
2001 - 2001
(4 mois) Cuisinier - Hôtel - Restaurant d'altitude du Pourtalet. (Saison été)
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Hôtel Kyriad
- Cuisinier
2000 - 2001
Hôtel restaurant à Lons 64
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Restaurant Les
- Commis & généraliste
1993 - 1998
(5 ans) Commis généraliste - Restaurant Les Voyageurs - Urdos (64)
APTITUDES EXCEPTIONNELLES
AGRO - PARIS TECH
Invitation la science de l'aliment ,
