Jerry RICCIARELLI

En résumé

Entreprises

• ALTER & FI - DIRIGEANT FONDATEUR

  2005 - maintenant Sites internet : www.alter-fi.fr
  
  
  
  Mai 2005 : création de JR CONSEIL,qui devient au 01/01/2014 ALTER & FI, c'est un cabinet de conseil indépendant dont l'activité principale est l'accompagnement des dirigeants dans le management de leur entreprise.
  Création de la marque commerciale ALTER & FI : le Co-pilotage gagnant
  
  Le 01/09/2014 : création de la solution MAPFI (Méthode d'Amélioration des Performances Financières)
  
  La solution MAPFI utilise à la fois un progiciel de gestion d'analyse de rentabilité et applique une méthodologie en 4 phases, que nous voulons interactives afin de toujours agir de concert dans le sens souhaité et d'obtenir la meilleure qualité relationnelle et de réalisation possible :
  
  Phase 1 : le bilan de santé de l’entreprise
  
  * Un diagnostic complet de la situation de l’entreprise :
  - Commerciale
  - Financier
  - Rentabilité
  - Stratégique.
  
  Phase 2 : plan d’actions
  
  * Sur la base des informations recueillies, nous mettons en place les axes de progrès.
  
  Phase 3 : la réalisation
  
  * Installation du progiciel de gestion d’amélioration des performances comprenant : le budget prévisionnel, la gestion commerciale, l’analyse de la rentabilité des devis, l’analyse du temps de travail, le budget et suivi de trésorerie, des outils d’aide à la décision et au pilotage d’entreprise, tableaux de bord, projection de résultat, saisie des dépenses.
  
  Phase 4 : l'accompagnement
  
  * Chaque mois nous mesurons et analysons la performance de l’entreprise. Et parce qu'un processus mis en place n'est jamais figé, nous pouvons ainsi vous conseiller pour optimiser certains points, en fonction de paramètres liés à l'environnement économique, l'évolution des technologies, vos modifications structurelles ou organisationnelles, ...
  
  L'accompagnement :
  - met en place le compte d'exploitation prévisionnel
  - aide à définir les objectifs en début d'exercice
  - commente les résultats du mois
  - aide le dirigeant à prendre les décisions stratégiques
  - aide à l'analyse des possibilités d'embauche
  - alerte le client sur les dérives par rapport aux objectifs initiaux
  - assure le suivi de ses analyses et en mesure les effets
  
  ALTER & FI c'est aussi :
  
  - Accompagnement à la création d'entreprises
  - Financement des entreprises
  - Développement commercial
  - Gestion de crise pour les entreprises en difficultés
  - Stratégie d'entreprises
  - Gestion des Ressources Humaines
  - Evaluation d'entreprise
  - Document unique d'évaluation des risques

• BTP VACANCES - CHARGE DE MISSIONS

  2002 - 2004 Cette société gére pour la caisse PRO BTP des hôtels clubs et villages clubs en France (une dizaine) et propose des destinations à l'Etranger (Sicile, Grece, Crête...) sous forme de partenariat avec les hôteliers de ces pays
  
  
  Mes missions :
  
  -Contrôle et analyse de l’Exploitation des Etablissements
  -Elaboration du seuil de rentabilité et de tableaux de bord pour les Hôtels, reporting auprès du DG
  -Création de centres de coûts par Département pour chaque Etablissement
  -Etudes et simulations de gestion concernant le développement et la diversification de BTP VACANCES
  -Responsable du dossier économique et financier concernant le transfert d’un Village Club à un nouveau Partenaire
  -Création d’un tableau de simulation d’exploitation pour les Directeurs d’Etablissements
  -Audit de la prestation hôtelière sur place dans les hôtels-clubs partenaires de Sicile et Grèce
  -Chef de projet sur la mise en place d’un système d’information des moyens de paiement et monétique
  -Suivi, vérification des appels d’offres et membre de la commission des marchés
  -Suivi du plan pluriannuel des travaux et immobilisations

• VACANCES BLEUES - DIRECTEUR HOTELIER

  Marseille 1992 - 2000 VACANCES BLEUES gére pour le compte de nombreuses caisse de retraite (ORGANIC, Groupe PREMALLIANCE, APICIL,...) des Etablissemnts hôteliers, VACANCES BLEUES est propriétaire en outre de 5 Etablissements dont le Château de Montvillargen à Gouvieux.
  
  Mes Postes de 1992 à 2000: Directeur hôtelier
  Le Plein Sud à Hyères (83);Le Floreal à Cannes (06), Le Balmoral à Menton (06) et le Serre du Villar à Chorges (05),
  
  Mes missions :
  Elaboration et suivie des budgets, contrôle budgétaire et de gestion, analyse des écarts, reporting
  Mise en place d’une prestation « banquets et séminaires »
  Création de séjours à thème : cirque, informatique, danse de salon, randonnée, bridge, halloween
  Mise en place de la démarche qualité pour la certification des services (AFAQ)
  Mise en place et suivi des normes HACCP
  
  FORMATION PROFESSIONNELLE 1992 - 2000 :
  
  - Maîtriser la Rentabilité de son Hôtel/Restaurant (ACCOR)
  - Formation à l’école hôtelière du groupe Envergure (Campanile)
  - Objectif Vendre : PNL et vente (ALPHAMEGA)
  - Les réunions comme outils de management (ALPHAMEGA)
  - Management et motivations (CEGOS)
  - Analyse transactionnelle (COFAD)
  - Analyse de Poste (AJCR)
  - Technique de Recrutement (AJCR)
  - Entretien d’Appréciation (AJCR)
  - Coaching (AJCR)
  - Négocier (AJCR)
  - Prise de la parole en public (CJD)
  - HACCP (FORMAPRO)
  - Responsable Assurance Qualité et Démarche Qualité (INFAQ)

Formations

• Université De Toulon Et Du Var

  La Garde 2009 - 2010 Sciences du management
  
  VAE Master Sciences du Management
  
  IAE (Institut d'Administration des Entreprises - Master 1

• Institut D'Administration Des Entreprises

  Aix En Provence 2003 - 2004 Management des Entreprises
  
  Licence en gestion d'entreprise

• ETP PIGIER (Saint Quentin)

  Saint Quentin 1978 - 1980 GESTION DES PME ET PMI
  
  Technique Quantitative de Gestion

Réseau

• Cedric MARTIN

• Dominique MICHELON

• Estelle D'ISOARD DE CHÉNERILLES

• Fabrice NORTURE

• Mathieu FOURNIER

• Michel FOUREL

• Mickael RAGONNEAU

• Philippe JEANDROZ

• Pixiva Solutions