Jimmy CHEVALIER

En résumé

Entreprises

• Rod's coffee - Gérant en droit francais

  2016 - maintenant

• Liberty world food LWF (01) - Créateur du concept en collaboration

  2014 - 2014 Création d'un concept de vente de coffret repas livré en entreprise sur l'idée de cuisine du monde
  Création sur mesure du coffret sous licence
  Concept originale qui répond a une demande de plus en plus importante: réactivité,rapidité,facilité,et bon rapport qualité prix pour les professionnels

• Le piqu'en bresse (Bourg en bresse) - Chef de cuisine

  2013 - 2014

• Restaurant bar glacier Le Mornay (Nurieux,Ain) - Chef d entreprise

  2005 - 2012 Gérance d'un restaurant bar glacier de 180 places assises durant 8 ans avec succès
  CA et EBE en constante évolution

• L'auberge provençale (Alpes maritime) - Responsable restaurant/chef de cuisine

  2003 - 2005 Gestion achat,management équipe salle et cuisine,collaboration avec l équipe hotel,création carte suivant les saison et spécialité local de la côté d'azur,négociation et devis clients pour les banquets, gestions des tours opérators

• Ô55 (Dijon) - Chef de cuisine

  2002 - 2003 Chef de cuisine d un restaurant gastronomique dans un complexe restaurant bar musical loundge
  2 fourchettes au Michelin

• Ô55 (Dijon) - Second de cuisine

  2001 - 2002 Secondé le chef de cuisine dans un restaurant gastronomique avant son remplacement

• Le plein sud (21) - Cuisinier

  2001 - 2001 Cuisinier en restaurant pizzeria le plein sud en côté d'or

• Le Plein sud (21) - Cuisinier

  1998 - 1998 Saison en qualification de cuisinier en restaurant pizzeria

Formations

• Lycée Hôtelier Le Castel Dijon

  Dijon 1999 - 2001 Mention traiteur et pâtissier à l'assiette
  
  Mentions niveau BAC PRO

• Lycee Hôtelier Simone Weil

  Dijon 1998 - 1999 CAP cuisine ,BEP restauration

• MFR Aisey Sur Seine

  Aisey Sur Seine 1996 - 1999 Pré apprentissage / brevet des colléges
  
  Pré apprentissage dans diverses entreprises de restauration collective(sodexho,avenance) restaurant gastronomique(1 étoile Michelin),traiteur,boucherie,pâtisserie,restaurant scolaire.47 semaines au total

Réseau

Pas de contact professionnel