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Jocelyn PENVERN

Paris

En résumé

Mes compétences :
Hygiène des aliments
Gestion des stocks et approvisionnement
Gestion de la production
Bureautique
Microsoft Office
Organisation du travail
Secrétariat
Planification
Oenologie
Diététique
Restaurants
Banquets

Entreprises

  • Sopra Steria - Assistante d'agence (stagiaire)

    Paris 2016 - 2016 Stage d'immersion
    Procédures de recrutement et constitution du dossier collaborateur.
    Gestion de projets, élaboration et suivi de factures différents clients Orange, SFR, Pôle emploi. Réservation de voyages.

  • Maison Protestante de Retraite - Assistante comptable (stagiaire)

    Nanterre 2016 - 2016 Réception, vérification et suivi des factures. Saisie des écritures.
    Gestion de la paie.
    Organisation et suivi des dossiers du personnel.
    Préparation des contrats. Suivi de démarches administratifs.
    Rédaction des courriers simples.

  • Marriott International - Chef de partie

    2012 - 2014 Coordination des postes de production et distribution secteur froid et chaud.
    Production culinaire service banquet (800-1200 couverts/service)
    Gestion de stocks et commandes vers les fournisseurs.
    Management cuisine froid 10 salariés

  • Restaurant gastronomique Pavillon Montsouris - Garde-Manger

    2011 - 2012 Responsable de la mise en place et de l'envoi des entrées froides (120 couverts/jour).
    Gestion des stocks et commandes vers les fournisseurs.
    Réception et vérification de la marchandise.

  • Café Del Infante - Cuisinière

    2007 - 2008 Responsable de la production culinaire, stocks et achats (60 couverts, 5 salariés).

  • Cuisine à domicile - Cuisinière autoempreneur

    2006 - 2007 Élaboration de menus variés et innovants.
    Création d'un portefeuille client d'environ 100 personnes.

  • Cuisine à domicile - Cuisinière Autoentrepreneur

    2006 - 2007 Élaboration de menus variés et innovants.
    Création d’un portefeuille client d’environ 100 personnes.

  • Best Western Alpen Roc - Cuisinière

    2006 - 2006 Stage de fin d’études
    Service en salle, préparation de plats froids, chauds et pâtisseries.

  • Restaurant “La Kfetera” - Commis de cuisine

    2005 - 2006 Dressage des plats pour le service (présentation, assemblage et finition).

Formations

  • Institut Parisien

    Paris 2009 - 2010 Certificat d'assiduite

    Français niveau B2 Cadre Européen Commun de Référence pour les langues (CECR)

  • La CLEF, Institut Parisien, Sorbonne Nouvelle

    Paris 2008 - 2011 Attestation d'assiduite

    Français Langue et Culture Etrangères

  • La Clef

    Ile-De-France 2008 - 2009 Certificat d'assiduite

    Français niveau B1 Cadre Européen Commun de Référence pour les langues (CECR)

  • Ecole De Cuisine Institut International Universitaire Mexico (Mexico)

    Mexico 2001 - 2005 Master

    Équivalence reconnue en France

  • Lycée École National Preparatoire (Mexico)

    Mexico 1998 - 2001 Baccalauréat Spécialiste Sciences Sociales

    Équivalence reconnue en France

Réseau

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