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Springtime Montauban
- Cuisinier
2014 - 2014
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Springtime Montauban
- Cuisinier
2014 - 2014
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Springtime Montauban
- Cuisinier
2014 - 2014
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secret de pain
- OUVRIER DE PRODUCTION QUALIFIE
2013 - 2014
EN BOULANGERIE à « Secret de Pain » (valence d'Agen 82) (6 mois)
* Préparation et réalisation de pâtisserie ;
* Cuisson de différents pains spéciaux, bio, campagnes, blancs. ;
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secret de pain
- OUVRIER DE PRODUCTION QUALIFIE
2013 - 2014
EN BOULANGERIE à « Secret de Pain » (valence d'Agen 82) (6 mois)
* Préparation et réalisation de pâtisserie ;
* Cuisson de différents pains spéciaux, bio, campagnes, blancs. ;
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Apprentis d'Auteuil
- CUISINIER
Paris
2013 - 2013
/ COLLECTIVITE à "Apprenti d'Auteuil (Durfort lacapelette 82).
- Remplacement d'un cuisinier en arrêt de travail.
- Prise en main du pose rapide, gestion des stocks, gestion des menus. ;
- Mise en place de repas avec recommandation GEMRCM.
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Apprentis d'Auteuil
- CUISINIER
Paris
2013 - 2013
/ COLLECTIVITE à "Apprenti d'Auteuil (Durfort lacapelette 82).
- Remplacement d'un cuisinier en arrêt de travail.
- Prise en main du pose rapide, gestion des stocks, gestion des menus. ;
- Mise en place de repas avec recommandation GEMRCM.
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BICEGE boulangerie des pyrènes
- PATISSIER
2008 - 2010
EN BOULANGERIE à "La Boulangerie des Pyrénées" (BICEGE, à l'Union, 31).
- Gestion du rayon Sandwicherie traiteur, pâtisserie sèche et Remplacement occasionnel du pâtissier,
- Réalisation de buffets, plateaux repas,
- Prise en charge des apprentis et des stagiaires.
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BICEGE boulangerie des pyrènes
- PATISSIER
2008 - 2010
EN BOULANGERIE à "La Boulangerie des Pyrénées" (BICEGE, à l'Union, 31).
- Gestion du rayon Sandwicherie traiteur, pâtisserie sèche et Remplacement occasionnel du pâtissier,
- Réalisation de buffets, plateaux repas,
- Prise en charge des apprentis et des stagiaires.
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Restaurant "Le Gabardan"
- Gerant- Chef de cuisine
2006 - 2008
- Gestion des Stock de la cuisine (différentes méthodes)
- Confection d'une carte et de différents menus pour les groupes,
- Prise en Charge du personnel.
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Restaurant "Le Gabardan"
- Gerant- Chef de cuisine
2006 - 2008
- Gestion des Stock de la cuisine (différentes méthodes)
- Confection d'une carte et de différents menus pour les groupes,
- Prise en Charge du personnel.
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Restaurant le saint Marcel
- Cuisinier
2005 - 2006
6mois SECOND DE CUISINE au Restaurant le "Saint Marcel" (à Réalville, 82)
- Réalisation de menus pour différents groupes et mariages
- Gestion des stocks,
- Prise en charge des stagiaires.
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Restaurant le saint Marcel
- Cuisinier
2005 - 2006
6mois SECOND DE CUISINE au Restaurant le "Saint Marcel" (à Réalville, 82)
- Réalisation de menus pour différents groupes et mariages
- Gestion des stocks,
- Prise en charge des stagiaires.
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La Reserve
- Stagiaire en pâtisserie
2005 - 2005
2mois STAGE AU POSTE DE PATISSIER à l'Hôtel Restaurant 4 étoiles "La Réserve" (à Saint Jean de Luz, 64)
- Confection d'une carte des desserts,
- Réalisation de différents menus pour mariages.
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La Reserve
- Stagiaire en pâtisserie
2005 - 2005
2mois STAGE AU POSTE DE PATISSIER à l'Hôtel Restaurant 4 étoiles "La Réserve" (à Saint Jean de Luz, 64)
- Confection d'une carte des desserts,
- Réalisation de différents menus pour mariages.
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Camping de la cote sauvage
- RESPONSABLE DE CUISINE
2005 - 2005
NIVEAU D, au Camping de la Côte Sauvage (Le Croisic, 44)
* Gestion de la cuisine et de son stock,
* Réalisation des différents menus. ;
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Camping de la cote sauvage
- RESPONSABLE DE CUISINE
2005 - 2005
NIVEAU D, au Camping de la Côte Sauvage (Le Croisic, 44)
* Gestion de la cuisine et de son stock,
* Réalisation des différents menus. ;
