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Joelle NEVEU

CERISIERS

En résumé

Je suis chef de cuisine ,j'ai de l'expérience en restauration classique et en collectivité, je suis riche de plusieurs années d'expérience, je connais les normes d'hygiène en restauration je suis dynamique , motivée, j'utilise les cuissons lente ,
je forme les apprentis sur mon site , j'ai des compétences en management en informatique,

Mes compétences :
Management
Preparations froide
Gestion de la production
Hygiène
Gestion de la relation client
Gestion des stocks
Cuisine traditionnelle

Entreprises

  • RESTAURATION COLLECTIVE - CHEF GERANTE

    2001 - 2017 ELABORATION DES MENUS, PREPARATION CHAUDES ET FROIDES, HYGIENNE ALIMENTAIRE ,GESTION,
    inventaire,tenue des comptes, management ,

Formations

  • ECOLE DE CUISINE SUCY EN BRIE

    Sucy En Brie 1979 - 1982 CAP cuisine classique A

    la cuisine me passionne et de donner mon savoir encore plus , actuellement je fais une VAE pour passer un bac plus 2
    et être formateur de cuisine .

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