Johan ALEONARD

En résumé

Entreprises

• johan aleonard - Formateur

  2013 - 2015 formateur en boulangerie, pâtisserie et restauration pour les artisans et professionnels ,

• Johan ALEONARD - FORMATEUR PATISSERIE/BOULANGERIE

  2013 - maintenant

• Restaurant UNE TABLE - Chef pâtissier

  2011 - 2012 : Restaurant UNE TABLE AU SUD 1* macaron michelin à

• Restaurant L'AZIMUT - Chef pâtissier

  2010 - 2011 2010/2011 : Restaurant L’AZIMUT à la TRINITE SUR MER: chef pâtissier

• RESERVE PALACE - Pâtissier

  2007 - 2010 RELAIS CHATEAU 4 étoiles CASTEL CLARA à BELLE-ILE EN MER: chef de partie 2006 : la RESERVE PALACE à GENEVE en SUISSE : pâtissier

• la RESERVE PALACE à GENEVE - Pâtissier

  2006 - 2006 2007/2010 : RELAIS CHATEAU 4 étoiles CASTEL CLARA à BELLE-ILE EN MER: chef de partie 2006 : la RESERVE PALACE à GENEVE en SUISSE : pâtissier

• Hôtel DES TROIS COURONNE - Pâtissier

  2006 - 2006 Hôtel DES TROIS COURONNES PALACE à VEVEY en SUISSE : pâtissier

• la corbeille a pain - Responsable pâtisserie

  2003 - 2005 LA CORBEILLE à PAIN: responsable pâtisserie (perfectionnement en boulangerie)

• LA CORBIELLE A PAIN - Pâtissier

  1999 - 2005 boulangerie pâtisserie

Formations

• Ecole Nationale Supérieure

  Yssingeaux 2013 - 2013 de la pâtisserie yssingeaux avec Mr Chaucesse Jérôme
  * Initiation Cours Pratique desserts de restaurant et petits fours

• Gérard Lecerf (Suisse)

  Suisse 2013 - 2013 formation PLANTES MEDICINALES ET ALIMENTAIRES
  
  : formation PLANTES MEDICINALES ET ALIMENTAIRES avec
  * Gérard Lecerf et Maire-Aline Queffurus en

• Ecole Gastronomique

  Paris 2004 - 2004 : Pâtisserie à l'Ecole Gastronomique Bellouet Conseil paris
  * Initiation Cours Pratique Entremets

• Cfa De Gevngey

  Lons Le Saunier 2003 - 2004 Mention complémentaire en pâtisserie- CFA de Gevingey 39
  
  : Mention complémentaire en pâtisserie- CFA de Gevingey 39

• Ecole Gastronomique

  Paris 2001 - 2001 : Pâtisserie à l'école Gastronomique Bellouet Conseil paris
  • Initiation Cours Pratique Petits Fours et Macarons

• CFA

  Juras 2000 - 2000 : Pâtisserie avec MR Michel Violet (Meilleur Ouvrier de France)
  * Initiation Cours Pratique Entremets de Pâques

• Ecole Gastronomique

  Paris 1999 - 1999 : Pâtisserie à l'école Gastronomique Bellouet Conseil paris
  * Initiation Cours Pratique Petits Entremets Individuels et perfectionnement en boulangerie
  
  * Centres d'intérêts
  
  Voyages : Etats-Unis, Espagne, Afrique, Allemagne, Suisse, Italie, Algerie, Nederland

Réseau

• Lyel FORMATION

• Samuel HUET

• Severine GUILLAMIN