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Johan PASQUIER

BISCARROSSE PLAGE

En résumé

Fort d'une expérience de 8 ans dans la restauration en étant directeur d'un établissement bar
brasserie en plein cœur d'une station balnéaire avec 500-600 couverts par jour en pleine saison, je
cherche une évolution dans la continuité de mon expérience.
En effet, après un important rendement de clients pour un besoin économique à maintenir, je
désire me diriger vers la qualité tout en maintenant la rigueur et le professionnalisme qui me
caractérise.


Mes compétences :
Restaurants
Tapas
Brasseries
Oenologie
Barman
Management

Entreprises

  • BAR A VINS - Gérant

    2013 - 2015 o Gestion d'un Bar à Vins sur une station balnéaire. Dirige un bar à vins à
    l'année. Développement de l'activité, Gestion programmation concerts et soirées,
    Développement clientèle, Gestion stocks et commande, Commercial et création carte
    des vins et tapas.

  • sarl l'avenue - Directeur Responsable de l'établissement

    2008 - 2013 o Directeur Bar Brasserie. Pleine rue piétonne en station balnéaire, 500-600
    cvts/jour en pleine saison, 150-200 cvts/jour hors saison, 18 employés.
    Coordonne, dirige et supervise les activités de l'établissement. Responsable de la
    gestion financière, du recrutement du personnel, accueil, gestion et satisfaction
    clientèle. Directeur de restauration très polyvalent, à la fois gestionnaire, homme de
    contacts et manager. Fort de mes connaissances et de mon expérience dans ces
    domaines, Forte personnalité sachant imposer le respect. Homme de terrain, les
    horaires à rallonge ne m'effraient pas car je sais m'organiser en conséquence.

  • vetement mode - Entrepreneur

    2005 - 2011 commercialisation d'articles de prêt à porter, de vêtements de travail et de
    vêtements d'image.

  • aventure parc - Animateur sportif

    2000 - 2005 Moniteur de saut à l'élastique, gestion et animation du
    personnel, commercial, responsable des relations publiques et des équipements du
    personnel, accueil clientèle.

  • gmsl - Responsable des relations publiques et des équipements du personnel

    1997 - 2000 personnel, commercial, responsable des relations publiques et des équipements du
    personnel, accueil clientèle.
    o Directeur de centre de loisirs. Direction du centre, gestion personnel, planification
    activités, gestion de la sécurité, travail associatif.

  • gmsl - Animateur & Animateur

    1990 - 1997 o Animateur qualifié. Animateur en centre de vacances, animateur de voile,
    animateur de ski, gestion et mise en place des activités.

Formations

  • Aventure Parc

    Biscarrosse Plage 2003 - 2003 * Moniteur de saut à l'élastique.
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