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Jonathan RIESS

  • Sysco France SAS
  • Directeur d’exploitation

LYON

En résumé

Profil universitaire type sciences humaines reconverti dans le commerce.

Après diverses expériences en grande distribution alimentaire et spécialisée, à différents postes en magasin (chef de rayon, chef de secteur, directeur de magasin ) et au siège (animateur / développeur réseau ), je suis aujourd'hui directeur d'exploitation pour le premier fournisseur mondial des restaurants et des métiers de bouche: SYSCO

" Les salariés talentueux ont besoin de grands managers. Ils peuvent vouloir rejoindre une entreprise pour ses leaders charismatiques, ses bénéfices élevés et ses excellents programmes de formation, mais ce sont les relations avec leur manager qui déterminent leur fidélité à l'entreprise et leur niveau de productivité. "
Markus Buckingham

Mes compétences :
Gestion
E-commerce
Prospection
Management
Négociation achats
Vente directe

Entreprises

  • Sysco France SAS - Directeur d’exploitation

    Direction générale | LYON 2023 - maintenant Directeur d'exploitation sur la région Auvergne / Rhône / Jura

  • Metro Cash And Carry - Leader pôle produit

    Direction générale | Lyon (69000) 2017 - maintenant LYON ( janvier 2020 à janvier 2023 )
    mise en place et coordination des plateformes logistiques des entrepôts METRO de Lyon
    Leader Pôle Produit
    Non alimentaire / Gestion de FLux / Master Store FSD / Caisses

    Entrepôt de DIJON (2017-2020)
    manager de département PGC / PFI / PFT / MG

    Encadrement des équipes
    ( Entre 65 et 70 collaborateurs dont 10 managers et 12 assistants )
    Recrutement, formation, management, réunions, groupes de travail, entretiens...

    Analyse et gestion du compte d'exploitation ( 40 millions de CA annuel )
    contrôle de la gestion des rayons, mise en place d'actions correctrices

    Traduction de la stratégie commerciale du groupe en actions et animations sur la surface de vente, ainsi qu'en visites et services personnalisés aux clients stratégiques

  • Cash Converters - Animateur / développeur de réseau

    2011 - 2015 Management: supervision d'un parc de 25 magasins, analyse et suivi des indicateurs commerciaux , mise en place de stratégies de développement.

    Finance : présentation des projets d’implantation, validation des budgets et études de rentabilité, négociation des conditions avec les partenaires, préparation des dossiers bancaires.

    Immobilier commercial : prospection foncière, réalisation d’études de marchés ou d’études géomarketing.

    Site internet: Création, gestion et maintenance de site internet, cahier des charges, SEO, référencement…

    Juridique : connaissances des principes et fonctionnement des groupements ou réseaux de franchises, connaissances du droit de l’urbanisme commercial, maîtrise des procédures de sanctions, mise à pied et licenciement.

  • Monop' - Directeur

    clichy 2009 - 2011 Management : recrutement, formation, management et animation d’équipes, cadres, agents de maîtrise, employés.

    Gestion : construction de budget et son suivi, CA, FP, FE, Stocks, EBITDA, analyse de la performances, actions correctrices.

    Commerce : maîtrise des aspects commerciaux des secteurs frais, secs et non alimentaire, merchandising, cadre législatif, saisonnalités, expérience dans l’ouverture de magasins. Maîtrise du RAO sur plusieurs logiciels ( Gold, Méti, Aviso, Mercalys).

  • Auchan Retail France - Chef de secteur produits frais

    Villeneuve-d'Ascq 2007 - 2009 Manager produits frais (LS + trad.) : Gestion du secteur frais d’un gros supermarché sous enseigne Atac puis Simplymarket.

  • Intermarché - Chef de secteur PGC / MG

    Vert-le-Grand 2005 - 2007 Resp. de secteur sec (épicerie/liquides/DPH/bazar): gestion du permanent et des opérations saisonnières et promotionnelles.

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