Gestion de centres de profit
Création et développement d'activités
Pilotage de la stratégie communication, commerciale et achat
Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel
Coala
Entreprises
Propriétaire de deux franchises SUBWAY
- Gérant
2012 - maintenant
SARL HH Le Havre Auchan Centre
- Gérant de franchises
2012 - 2015Subway Mawika et SARL HH Le Havre Auchan Centre Commercial le Grand Cap
Restauration rapide Le Havre
Développement et pilotage de l'activité Subway Mawika : CA passé de 260 k EUR en 2012 à 300 k EUR en 2013
Subway Le Grand Cap : CA développé de 200 k EUR en 1 an
Définition et mise en place de la politique de communication et commerciale : élaboration de prospectus en
lien avec une agence, envoi de mailings, mise en œuvre du street marketing, mise en place de promotions et
d'une carte de fidélité, constitution et maintien d'un fichier clients Négociation d'un partenariat avec le club
de rugby féminin du Havre : réalisation de publicités sur des panneaux autour du terrain et sur les maillots
Élaboration et gestion de la politique achats : négociation avec les fournisseurs, passation et suivi des
commandes, gestion du stock Veille au respect des conditions d'hygiène et de sécurité
Management jusqu'à 8 personnes : recrutement, formation, gestion des plannings, supervision de l'activité
Saisie des factures, gestion de la comptabilité, contrôle de la paie, analyse et gestion du P&L
Rachat du Subway Mawika et création du Subway Le Grand Cap
Analyse de l'étude de marché, rédaction du business plan, montage du dossier financier, suivi de la formation
avec la franchise, gestion des formalités de rachat de la société
Création d'un restaurant de 100 M2 : montage du dossier financier, définition des plans de construction avec
un architecte, supervision de l'exécution des travaux avec la maîtrise d'œuvre, gestion de l'achat de matériels,
réalisation de l'aménagement, participation aux réunions avec le groupe Auchan
Hôtel Noctuel
- Gérant & Directeur
2002 - 2011Développement de l'activité CA passé de 280 k EUR en 2002 à 350 k EUR en 2008 Partenariat passé avec Total et
Renault
Accroissement du portefeuille entreprises et comités d'entreprises : ciblage, visites clients, négociation de
partenariats Développement des relations avec l'Office du tourisme de la région Instauration d'une
collaboration avec la Mission Locale de Montivilliers pour l'hébergement de jeunes en situation difficile
Définition et mise en place de la politique communication : création d'un site internet, négociation d'espaces
publicitaires dans la presse locale, les revues et à la radio, diffusion de publicité sur panneaux
Reprise et pilotage de l'hôtel 43 chambres
Élaboration du business plan, gestion du rachat, pilotage des travaux de rénovation, remise en place d'un
distributeur automatique de chambres : installation, changement des digicodes, définition des procédures
Organisation et supervision de la prestation hébergement, veille à l'application des procédures d'hygiène et
de sécurité, pilotage du taux d'occupation, relève des dysfonctionnements et apport de solutions correctives,
gestion de la relation clientèle au quotidien et des imprévus Management de 4 personnes : recrutement,
formation, développement des compétences, fixation, suivi et évaluation des objectifs
Pilotage de la politique achats : sélection et négociation avec les fournisseurs, gestion des commandes
Réalisation des paies, des déclarations, de la comptabilité jusqu'au bilan, analyse et gestion du P&L
SARL HH HOTEL NOCTUEL
- Gérant
2002 - 2011
FICADEX
- ASSISTANT EXPERT COMPTABLE
2000 - 2002
Ficadex Le Havre
- Assistant comptable
2000 - 2002Cabinet Ficadex JC. ML Cabinet d'expertise comptable
