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Julia LEBON

PARIS

En résumé

Diplômée d'un Master Hôtellerie et Tourisme à Université Paris1 Panthéon-Sorbonne (2010), j’ai une expérience éprouvée dans la gestion d'un service opérationnel, notamment sur la partie administrative, les ressources humaines et la coordination de projets.

J'ai forgé cette expérience dans un cadre international, à l'échelle du plus grand hôtel de France.

Le savoir-faire et l'excellence sont des valeurs auxquelles je suis très attachée tant professionnellement que personnellement.

Je suis quelqu'un de passionnée et de très impliquée dans mon activité.

Entreprises

  • Le Meridien Etoile - Assistante du Chef Executif

    2012 - maintenant • Seconder le Chef Exécutif dans la gestion administrative et logistique du service.
    • Préparation des documents pour les projets et réunions, suivi post réunion et gestion des comptes rendus
    • Gérer la partie Ressources Humaines pour les 50 collaborateurs et les extras.
    • Créer et suivre les plans d'actions, tableaux de bords et outils de gestion.
    • Mener à bien les projets mandatés par la direction et le siège.
    • Organiser le respect des normes légales HACCP (réunion, audit, compte rendu).
  • Le Meridien Etoile - Assistante Maître d'hôtel

    2010 - 2011 • Coordonner les actions pour répondre à tous les besoins clients.
    • Former et encadrer les apprentis et nouveaux collaborateurs.
    • Gérer les tâches administratives, les commandes, la facturation.
    • Suivi des actions d'amélioration et de réorganisation au sein du service.
  • Le Meridien Etoile - Assistante du Responsable du Centre de Conférence (en apprentissage)

    2009 - 2010 Assurer la gestion globale de demandes spécifiques
    (mariages et réceptions privées – CA : € 150 000,00),
    Conduire la mise en place d'actions dans le cadre de la politique qualité de l'hôtel,
    Organiser l'animation du service, coordonner et encadrer les équipes fixe et extra,
    Appuyer la politique de développement durable,
    Responsable du service, de l'organisation et du suivie RH au cours de la période estivale.
  • Le Meridien Etoile - Assistante chef de projet Evènementiel (en apprentissage)

    2008 - 2009 Gérer les demandes clients du devis à la facturation (réunions et repas d’affaires),
    Assister les chefs de projets, participer aux visites clients et aux argumentaires commerciaux,
    En charge de la tenue de rapports d'exploitation hebdomadaire.

Formations