Mes compétences :
Vinification
Dégustation
Qualité
Gestion de projet
Viticulture
Management
Marketing
Entreprises
Château Phélan Ségur
- Employée Viticole - Assistante Chef de Culture
2015 - maintenantPréparation des bouillies phytosanitaires,
Suivi des traitements,
Gestion des équipes,
Comptage de maladies et mise en place des pièges sexuels contre les ravageurs,
Suivi des stades phénologiques,
Gestion des effluents phytosanitaires (station de pré-traitement)
Chateau Phelan Segur
- Stagiaire
2014 - 2014Stage en partie viticulture sous la tutelle du Chef de Culture :
Suivi des maladies et participation aux travaux viticoles,
Préparation des bouillies phytosanitaires, suivi des traitements et du personnel,
Cartographie du vignoble en fonction de la vigueur à l’aide des données du GreenSeeker et du logiciel FarmWork®.
Suivi des vinifications et des différentes expérimentations au chai sous la tutelle du Maître de Chai.
Apprentissage des normes d’hygiènes et de sécurités HACCP et traçabilité.
Stage de fin d’étude avec pour sujet de mémoire : Impact de l’alimentation azotée des levures au niveau des cinétiques fermentaires et au niveau organoleptique.
Domaine de Chevalier
- Stagiaire
2013 - 2013Stage de découverte en œnologie :
Vinification des vins blanc et rouge,
Mesure journalière des densités permettant de suivre les fermentations alcooliques et suivi analytique,
Débourbage des moûts de blancs et opérations fermentaires sur moûts blanc et rouge.
