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Terreazur - Groupe Pomona
- Chef de secteur
2019 - maintenant
Démarcher et conseiller les clients sur la création de leur carte afin de définir quels produits à quels prix selon la saison.
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Snacking
- Directeur de restaurant
2017 - 2019
Management: gestion et encadrement des équipes, recrutement et formation du personnel, gestion des plannings, développement du C.A.
Exploitation: mise en place et démarrage d'activité, gestion prévisionnelle des stocks, maîtrise des outils de caisse, relations fournisseurs, connaissances culinaires et œnologiques.
Relations clientèle: prospection et acquisition de nouveaux clients, fidélisation de la clientèle, organisation d'événements pour la clientèle.
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Snacking
- Responsable de salle
2015 - 2017
Management: gestion et encadrement des équipes, recrutement et formation du personnel, gestion des plannings, développement du C.A.
Exploitation: mise en place et démarrage d'activité, gestion prévisionnelle des stocks, maîtrise des outils de caisse, relations fournisseurs, connaissances culinaires et œnologiques.
Relations clientèle: prospection et acquisition de nouveaux clients, fidélisation de la clientèle, organisation d'événements pour la clientèle.
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3 brasseurs
- Chef de rang
2013 - 2015
Relation avec la clientèle, mise en place, accueil et accompagnement du client, prise de commandes et service.
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Xl Airways France
- Personnel navigant commercial
Tremblay-en-France
2012 - 2013
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Domaine de Verchant
- Chef de rang
2012 - 2012
Relations avec la clientèle, mise en place, accueil et accompagnement du client, prise de commandes et service.
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Hôtel Mercure
- Maître d'hôtel
2010 - 2011
Relations avec la clientèle, mise en place, accueil et accompagnement du client, prise de commandes et service.
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Bateaux Parisiens
- Chef de rang
2003 - 2010
Relations avec la clientèle, mise en place, accueil et accompagnement du client, prise de commandes et service.
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Hôtel Sofitel
- Chef de rang
2002 - 2003
Relations avec la clientèle, mise en place, accueil et accompagnement du client, prise de commandes et service.
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Hôtel Sofitel Christopher, Saint Barthélémy
- Chef de rang
2001 - 2002
Relations avec la clientèle, mise en place, accueil et accompagnement du client, prise de commandes et service.
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Hôtel Sofitel la Défense
- Chef de rang
2000 - 2001
Relations avec la clientèle, mise en place, accueil et accompagnement du client, prise de commandes et service.
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Hôtel Sofitel la Défense
- Barman
1999 - 2000
Accueil et conseil clients, promotion des produits de l'établissement, mise en place te service au bar, fidélisation et développement de la clientèle.
