2012 - 2015mise en place, aide à l'élaboration des menus, approvisionnement, transformation des denrées, envoyer le chaud et froid, nettoyage H.A.C.C.P.
Assiette
- Maitre d'hôtel & sommelier
2008 - 2010Maitre d'hôtel - sommelier - restaurant primé au guide Michelin par une étoile et une note de 15/20 sur le Gault et Millau sur Honfleur
Hôtel Restaurant du Château de la Tour Accueil du client
- Serveur-sommelier
2000 - 2008Assurer un niveau de service de qualité.
Surveillance du personnel lors du service.et encaissement.
Aider le Maître d'hôtel dans ses fonctions.
Conseiller le client sur le choix du vin. gestion de la cave et achat du vin
Hôtel Restaurant "Grillobois"
- Chef de rang
1996 - 2000serveur - Hôtel Restaurant "Grillobois"et caves Fleury
Mise en place du service.
Accueil du client et assurer un service traditionnel.
Vente de vin lords des dégustations et guide pour les groupes en Sauternais.
Restaurant "Le Compostelle"
- Serveur
1989 - 1996mise en place de la salle et assurer le service
