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Katia KOUAM

PUTEAUX

En résumé

Ingénieur en contrôle qualité produit, je souhaiteraiS mettre mes compétences à profit d'une industrie agroalimentaire basée en région parisienne. Notamment la réalisation de la veille réglementaire, la réalisation d'audits internes, IFS et BRC, le traitement des réclamations clients, l'assurance de la conformité des produits avant expédition chez le client, la mise en œuvre de la méthode HACCP, le management des équipes.

Mes compétences :
Gestion de projet
Cahier des charges
Gestion des réclamations
Création de procédures qualité
Analyses physico chimiques
Analyse sensorielle
Suivi qualité des produits et référencement
Trace One
Audit IFS, BRC
Lotus Notes
As400
Validation d'étiquettes
Audit interne
Audit qualité
Management de la qualité
Veille réglementaire
Norme ISO 9001
Hazard Analysis and Critical Control Point
IBM AS400 Hardware
SAP
VIF
Microsoft Outlook
Lotus 1-2-3

Entreprises

  • Entremets de Paris - Ingénieur Qualité

    2018 - 2019 - Accompagner les équipes de production et veiller à la conformité des produits finis
    - Réaliser les audits clients, audits internes et audits de certification (ISO 9001)
    - Vérifier la conformité de l'étiquetage au règlement INCO
    - Traiter les réclamations clients et mettre en place les actions correctives
    - Réaliser la veille réglementaire
    - Etablir et suivre les indicateurs qualité

  • Traiteur De Paris - Chargée de Qualité opérationnelle

    Rennes 2016 - 2018 - Garantir la sécurité alimentaire des matières premières (séparation allergène/non allergène, délais d'utilisation, ...)
    - Encadrer les équipes de production afin de garantir des produits finis de qualité, qui respectent le cahier des charges du client (respect du process de fabrication, réalisation en cours de fabrication des contrôles imposés par la législation, ...)
    - Rédiger et veiller à la bonne application des procédures et documents qualité
    - Traiter les anomalies qualité rencontrées sur les lignes de fabrication et mettre en place les actions correctives
    - Valider la conformité ou non des produits finis avant expédition chez le client (remises en oeuvre, contrôles en cours de production, étiquetage, résultats bactériologiques, ...)
    - Accompagner le pôle Recherche et Développement lors du lancement de nouveaux produits sur ligne (validation de la recette, des paramètres de cuisson, ...)
    - Participer à la réalisation des audits internes, audits clients, audits IFS/BRC et mettre en place les actions correctives
    - Rédiger et suivre les réclamations fournisseurs
    - Former les nouveaux arrivants sur le site au respect des règles d'hygiène et de sécurité
    - Réaliser et envoyer en analyse les prélèvements de surface et de mains
    - Réaliser les contrôles mensuels du parc métrologique du site (thermomètres, balances)

  • CHARBONNEAUX BRABANT - Assistante qualité clients

    2016 - 2016 - Rédiger et valider les cahiers des charges clients
    - Enregistrer et traiter les réclamations clients
    - Accompagner les équipes de production et traiter les anomalies internes
    - Gérer les réclamations fournisseurs
    - Vérifier la conformité des étiquetages au règlement INCO
    - Rédiger les documents qualité (attestations qualité, formulaires clients, bon d'analyse,...)

  • Nicolas - Ingénieur contrôle qualité des vins, champagnes et cidres

    THIAIS 2015 - 2015 Concevoir une procédure de traitement des réclamations clients et former les intervenants à son utilisation

    Réaliser des enquêtes de mesure de la satisfaction des clients, identifier les motifs d’insatisfaction (goût bouchonné, bouteille couleuse) et mettre en place des actions qualité correctives en collaboration avec les fournisseurs

    Analyser qualitativement et sensoriellement l’influence du type de conditionnement sur la garde d’un vin

  • SABC (Societé Anonyme des Brasseries du Cameroun) - Assistante ingénieur contrôle qualité des bières

    2014 - 2014 * Mesurer la fiabilité de la photométrie de flamme pour la détermination de la concentration en ions
    calcium dans la bière
    * Effectuer le contrôle physico-chimique des bières avant libération des lots ;
    * Vérifier la conformité de l'étiquetage des bouteilles

Formations

  • Polytech' Lille

    Lille 2014 - 2015 Master 2 Qualité et marketing des produits alimentaires

    * Conduite de projet,
    * Nutrition (rôle des différents composants chimiques des aliments),
    * Analyse sensorielle des produits alimentaires (chocolat, jus d’orange)

  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies

    Villeneuve D'Ascq 2013 - 2014 Master 1 Chimie

    * Normes et certification en Qualité (ISO 9000 à ISO 22000),
    * spectroscopies UV,Raman, Infrarouge
    * biochimie de l'aliment (structure des nutriments)

  • Université Lille 1 Sciences Et Technologies

    Villeneuve D'Ascq 2010 - 2013 Licence Chimie

    * Chimie organique,
    * Biochimie
    * techniques d'analyses chimiques (chromatographie),
    * chimie et environnement
    * Thermodynamique
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