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Khalid EL FARHAOUI

Brest

En résumé

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Entreprises

  • ACEPP - Responsable qualité

    Brest 2004 - maintenant En établissement de restauration (ACEPP 2004-2005). 1 an.

    Mise à niveau de l’activité restauration collective au sein des établissements d’accueil Petite Enfance
    - Elaboration et installation d’une démarche HACCP
    - Audits dans plus d’une vingtaine de cuisines.
    Support technique lors des réaménagements/ouvertures des cuisines, gestion des litiges avec services vétérinaires, agréments sanitaires.
    - Réalisation du guide de BPH Restauration petite enfance (selon la Norme AFNOR FD V 01-00) en coordination avec les administrations centrales (DGS, DGCCRF, DSV, mairie de Paris) document En cours de validation auprès de l’AFSSA.
    - Développement de 5 modules de formation HACCP

  • Metro Cash and Carry France - Responsable qualité

    Nanterre 2003 - 2004 Mise à jour du plan HACCP, et réalisation des guides qualité METRO en boucherie, marée, F&L et BOF.
    - Audits magasins (11 audits)
    - Gestion des alertes, des réclamations clients et des non-conformités.
    - Veille sanitaire et réglementaire: Crise de la grippe aviaire aux Pays Bas (2003), Application de l’arrêté du 30 décembre 2002 (VF).
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Formations

  • Institut Agronomique Et Vétérinaire Hassan II (Rabat)

    Rabat 1995 - 2001 vétérinaire

    veto

Réseau

Pas de contact professionnel

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