SANTIAGO
Bonjour,
Ce profil sur ce site un peu par hasard, éventuellement retrouver quelques amis et ex-collègues perdus de vue.
Sinon, que dire d'une vie d'ex-consultante en industrie des Pays de l'Est, qui se reconvertie à la campagne au Chili, propriété de 300 hectares, mon mari s'est lancé dans l'expérience de la production d'agneaux de chair bio entre autres activités (restaurant, entreprise d'export, exploitation de bois en développement durable).
Cultures biologiques, j'apprends à piéger les lapins au collet, j'arrose la zone gratuitement de ma production de légumes, pâtés, saucissons, confitures et sirops divers....
J'ai commencé l'équitation à 53 ans, le ski à 52,le golf a 51, le snowboard à 50, l'escalade a 45, le tir au pistolet a 44ans,la vie a les limites qu'on lui pose.
Apprendre à apprivoiser le bonheur est un travail à temps plein...
Finalement, incapable de ne pas avancer, poussée par des amis qui m'ont recommandée, me voici "Asesora de Gastronomía, cad Consultante spécialisée dans l'ouverture de restaurants.
J'ouvre le deuxième en huit mois, en septembre 2015.
Je fais en sorte de réaliser en gastronomie le concept du client. Je conseille l'aménagement de la cuisine, l'achat du matériel, et conçois la carte de menu dont je crée certaines recettes, j'enseigne l'exécution des recettes aux cuisiniers...Puis il m'arrive aussi de me m'impliquer dans la décoration.
Puis pour ne pas m'arrêter en si bon chemin, me voilà partie pour un projet en 2016, l'ouverture (après "Le Bistrot") d'un deuxième restaurant avec des associés, à Santiago.
Du pain sur la planche en perspective...
Pas d'entreprise renseignée
Pas de formation renseignée
