MONTPELLIER
Bonjour,
Je suis actuellement Diététicienne/ Qualiticienne à la Cuisine centrale de Montpellier. Je travaille pour la Direction des Restaurants Scolaires de la ville de Montpellier. Nous fonctionnons en liaison froide et livrons environ 12000 repas par jour. Je m'occupe des menus, respect du GEMRCN et de l'arrêté (contrôle des fréquences et des grammages), des animations nutritionnelles, de allergies alimentaires ainsi que dut suivi du PMS sur la cuisine et les 80 satellites livrés (formation; audits,...). Je travaille aussi pour les crèches (analyse menus des prestataires, participation aux commissions menus, formation). Parallèlement, je suis vacataire à l'IUT : je donne des cours sur le GEMRCN aux étudiants de 1ère année de diététique et aux étudiants de licence NAH.
Auparavant, j'ai été Responsable qualité dans le service restauration pour un centre de rééducation fonctionnelle: je m'occupe entre autres, de la création et de la mise en place de toutes les procédures hygiène au sein du service, du respect des normes et des directives européennes et réalise des formations (en interne) du personnel.
Mes activités actuelles me comblent mais je suis à la recherche d'un poste supérieur en terme de responsabilités et qui me permette de toujours associer la diététique , l'hygiène et le management. Le secteur scolaire est un domaine qui m'affectionne énormément.
Mes compétences :
Diététique
Formation
formation management
HACCP
Hygiène
Management
Management qualité
Qualité
restauration
Communication
Gestion de projet
Pas de formation renseignée
