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Lambourg MARGAUX

Rennes

En résumé

10 ans d’expérience en marketing stratégique, opérationnel et produit.

À l’écoute des tendances et force de propositions, j’aime piloter et coordonner des projets INNOVANTS, où la CO-CRÉATIVITÉ prime. Leur réussite nécessite de bonnes facultés d’ANALYSE, un excellent sens de l’ORGANISATION et un véritable ESPRIT D’ÉQUIPE ; qualités que j’ai pu affûter tout au long de mon parcours professionnel.

Après avoir évolué au sein d’un groupe de restauration reconnu, je cherche aujourd'hui à donner une nouvelle orientation à ma carrière. Je souhaite, en effet, mettre mes compétences en marketing et en développement produit au service d’une PME, évoluant sur le secteur de l’agroalimentaire.

Disponible immédiatement // Mobilité : Bretagne et Pays de la Loire

Mes compétences :
Marketing opérationnel
Recherche & Développement
Analyse financière
Veille stratégique
Négociation achats
Analyse de données
Veille concurrentielle
Gestion de projet

Entreprises

  • Groupe Le Duff - Chef de Projet Concept & Innovation

    Rennes 2018 - 2019 ENJEUX
    > Renouveler le concept DEL ARTE (parcours client, agencement de la cuisine, arts de la table, etc.)
    > Concevoir et lancer un tout nouveau concept de restauration
    > Nourrir la démarche RSE, engagée par le Groupe
  • Groupe Le Duff - Chef de Projet R&D

    Rennes 2015 - 2018 Piloter et coordonner les projets de développement produits de l’enseigne DEL ARTE, jusqu’à leur lancement en restaurant

    RÉALISATIONS
    > Création et industrialisation de recettes innovantes (+ de 100 par an)
    > Optimisation des recettes existantes (traçabilité, naturalité, équilibre, dressage, …)
    > Organisation et animation du comité produits (11 par an), composé de 7 directeurs et franchisés

    + Participation au lancement de nouveaux concepts (Trattoria, Presto et Food Truck)

    COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES
    > Gestion de projet
    > Développement produits
    > Négociation d’achat
    > Animation d’un groupe de travail
  • Groupe Le Duff - Chef de Produit Marketing

    Rennes 2013 - 2015 Définir le mix marketing des cartes de l’enseigne DEL ARTE, pour accroître les ventes du réseau
    Construire et mettre œuvre un plan marketing permettant d’augmenter la fréquentation des restaurants

    RÉALISATIONS
    > Lancement de 2 cartes restaurant et de 5 cartes desserts par an
    > Pilotage des opérations commerciales (8 par an)
    > Conception d’outils d’aide à la vente et de supports de communication pluri-média (TV, print et PLV)

    + Organisation des Faluches d’Or (concours de cuisine annuel, réservé au personnel des restaurants)

    COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES
    > Veille stratégique et concurrentielle
    > Marketing opérationnel
    > Maîtrise de la chaîne graphique
    > Management d’un stagiaire
  • Groupe LE DUFF - Chargée d'Etudes Marketing

    Rennes 2009 - 2013 Suivre et analyser la performance commerciale de l’enseigne DEL ARTE, pour que la Direction Marketing élabore sa stratégie

    RÉALISATIONS
    > Création d’un rapport permettant d’analyser l’évolution de l’activité et des ventes du réseau
    > Suivi de la performance et calcul de la rentabilité des cartes restaurants et des opérations commerciales
    > Simulation de l’impact des nouvelles recettes sur le ticket moyen et le coût matière

    + Construction et alimentation d’une base de données « concurrence »

    COMPÉTENCES DÉVELOPPÉES
    > Étude de données chiffrées
    > Analyse du panel Salestrack (NPD Group)
  • Groupe LE DUFF - Chef de Produit (stage)

    Rennes 2008 - 2009 EX. DE RÉALISATIONS
    > Optimisation du site internet de l’enseigne DEL ARTE et analyse du trafic
    > Conception de supports de communication pluri-média (TV, print et PLV)
    > Organisation des Faluches d’Or (concours de cuisine annuel, réservé au personnel des restaurants) et de L’Italie Sous Toutes Ses Coutures (concours de stylisme et de modélisme, pour la création de nouvelles tenues de travail)
  • Euro RSCG 360 - Assistante Chef de Publicité (stage)

    PUTEAUX 2006 - 2007 MISSIONS
    > Suivi de production (maîtrise de la chaîne graphique)
    > Aide à l’écriture des briefs création
    > Organisation de prises de vue
    > Participation à la gestion des plans médias

    Clients suivis : D’Aucy / Eurial / Bonne Maman / CéLio / Conseil Régional Pays de la Loire

Formations

  • CDAF Formation

    Fontenay Sous Bois 2017 - 2017 OBJECTIFS
    > Connaitre les différentes tactiques de la négociation
    > Préparer et conduire une négociation
    > Établir le bilan de la négociation et en analyser les résultats
  • CCI Formation RENNES

    Bruz 2012 - 2012 OBJECTIFS
    > Connaître les concepts, la terminologie et les instruments utilisés dans le cadre de la gestion économique et financière de l'entreprise
    > Comprendre et analyser les états financiers
    > Maîtriser les composants du diagnostic financier
  • Institut Supérieur Européen De Gestion (Nantes)

    Nantes 2007 - 2008 Marketing / Communication

    1 recommandation publicitaire + 4 mini-mémoires (marketing stratégique, communication, droit et diagnostic financier)
  • IUT MICHEL DE MONTAIGNE

    Bordeaux 2004 - 2006 12 recommandations publicitaires + 1 mémoire de fin d’études sur le lancement d’un nouveau smoothie : Hero Fruit2day

Réseau