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API RESTAURATION
- DIRECTRICE REGIONAL
Mons-en-Barœul
2015 - maintenant
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Arpège by Elior
- Responsable de secteur
COURBEVOIE
2011 - 2015
Responsable de la gestion de 15 Restaurants d’entreprise, 182 collaborateurs et 16 Millions d’euros de CA.
• Gestion et développement du chiffre d’affaire, création des budgets et suivi des comptes d’exploitation.
• Pérenniser et optimiser la marge des contrats en charge.
• Manager et animer des équipes de cadres et d’agents de maîtrise (41 personnes).
• Fixer les objectifs des collaborateurs et veiller à leurs réalisations. Identifier les besoins en formation nécessaires au développement des compétences et des qualifications des collaborateurs.
• Entretiens annuels de développement des collaborateurs des cadres et des agents de maîtrise.
• Mise en œuvre de la stratégie commerciale et du plan d’action de développement.
• Fidélisation et négociation des contrats clients.
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Restalliance
- Resposable de secteur
Lyon
2010 - 2011
Responsable de la gestion de 10 restaurants maison de retraite, 1 cuisine centrale et 1 centre hospitalier, 80 collaborateurs et 7 Millions d’euros de CA.
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Synergie
- Responsable d'agences d'interim
Paris
2004 - 2010
Responsable du développement de l’activité commerciale et de la rentabilité des agences.
