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Laurence BOURDIN

VOISINS LE BRETONNEUX

En résumé

Croquis/perspective, dessin, planche d'inspiration, maquette, agencement, DCE, Plan 2D/3D, Autocad, Photoshop, Sketchup, Artlantis, suivi de projet, relation clientèle

Mes compétences :
Restauration collective
HACCP
Sécurité alimentaire
Formation
Marketing opérationnel
Audit Conseil
Communication
Animation
Croquis & perspective
Plan 2D/3D
Agencement, Zoning
Autocad, Photoshop, Sketchup & Artlantis
DCE
Planche d'inspiration, planche concept

Entreprises

  • Agence Perspective Intérieure - Architecte d'intérieur, Fondatrice

    2018 - maintenant

  • ELIOR - Diététicienne/Hygiéniste

    Courbevoie 2011 - maintenant - Encadrement, accompagnement et amélioration de l'hygiène sur les restaurants d'entreprises.
    - Rédaction et déploiement de plans d'actions, formation des équipes opérationnelles, suivi du prestataire d'audit et d'analyses bactériologiques.
    - Animations sur l'équilibre alimentaire dans les restaurants.

  • HACCP Groupe - Consultante/Formatrice

    2007 - 2011 - Restauration : Audit diagnostic, conseil, formation aux Bonnes Pratiques d’Hygiène et/ou à l’application de la méthode HACCP en restauration commerciale (groupe Frères Blanc, groupe Gérard Joulie, Concorde hôtel…) et restauration collective.
    - GMS : Audit Hygiène et Sécurité des aliments en GMS (Carrefour Market, Carrefour), formation du personnel et des chefs de rayons produits frais en Hygiène et Sécurité des aliments (Carrefour, E. Leclerc, Monoprix).

  • SERMHA de l’Institut Pasteur de Lille (59651) - Assistante responsable qualité

    2006 - 2006 2006 (stage de 3 mois) : Assistante de la Responsable Qualité au SERMHA de l’Institut Pasteur de Lille (59651).
    - Intégration d’une unité technique dans le système global d’assurance qualité.
    - Analyse du système documentaire, création de documents qualité (procédures, instructions de travail, documents de saisie…), mise en œuvre des documents sur site, …

Formations

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