Recherche de foncier, négociation d'acquisition de terrains, études de marché et de faisabilités financières, financement, rédaction du business plan et du cahier des charges «assistance à la maitrise d’ouvrage ».
Andernos les bains : Objet : location saisonnière. Investissement : 1 M d'€. SHON : 800 m².
BORDEAUX MARITIME RESORT : Objet : Resort. Investissement : 25 M d'€. SHON : 10 000 m²
SEEKOO HOTEL : Objet : hôtel 4*. Investissement : 6 M d'€. SHON : 2500 m²
Management et gestion opérationnelle hôtelière :
Coordination des plannings des différents services : hôtellerie, restauration (petits déjeuner, room service, traiteurs), force de vente
Contrôle de gestion (masse salariale, ratio), des règles d'hygiène et de sécurité et de l'application des procédures de l’hôtel
Management, évaluation, formation, conduite de réunions hebdomadaires et des entretiens individuels annuels (25 collaborateurs)
Identification des besoins et mise en place de programme de formation des collaborateurs
Démarchage et négociation des contrats entreprises (1M€/an)
Gestion des prestataires intermédiaires : agences de voyages, tour-opérateurs, sites de réservations en ligne (booking, hotel.com)
Marketing & Communication
Définition et mise en œuvre des politiques de marketing & communication
Élaboration des outils de communication : online / offline
Relation presse & institutionnelles
Négociation des contrats B to B.
