Mes compétences :
Gestion de projet
Cuisine
Analyse sensorielle
Veille concurrentielle
Travail en équipe
Formulation
Microsoft Office
Entreprises
COLIN INGREDIENTS
- Technico-commecial
2016 - maintenant
KERMENE
- Technicien développement produits filière porc
2015 - 2016
Sté Maréval - Gpe Française de Gastronomie
- Stagiaire Chef de projet R&D
2015 - 2015Développement de gammes de produits innovantes pour l’entreprise :
- gestion de projets
- Génération de concepts : recettes, emballages, produits, services
- Mise au point de prototypes selon attentes et contraintes de l’entreprise
- Établissement du cahier des charges fonctionnel
- Transposition industrielle
LA BOVIDA
- Projet R&D
LE SUBDRAY2014 - 2015Formulation et texturation de fonds et fumets Clean Label.
- Veille concurrentielle et ingrédients innovants
- Sourcing et communication fournisseurs
- Gestion d'une équipe
LA BOVIDA
- Stagiaire R&D
LE SUBDRAY2014 - 2014Développement d'une gamme d'enrobages apéritifs, formulation de mix technologiques et aromatiques.
- Formulation de mix d'épices et d'ingrédients
- Appréhension des cahiers des charges du secteur B to B.
- Gestion d'un projet R&D : de la rencontre avec le client jusqu'aux tests industriels
CRDA de Sainte-Hyacinthe (Quebec)
- Stagiaire technicien de laboratoire
2011 - 2011 Encapsulation d'huile de lin par coacervation
- Sens de l'initiative / autonomie
- Application et mise en œuvre de procédés analytiques
- Utilisation des procédés de micro-encapsulation et de lyophilisation
