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LAURAUD SAS
- Chargé de projet
2014 - maintenant
Suivi du développement du projet (travaux, gestion, stratégie)
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Les Halles du vexin
- Directeur Halles du Vexin
2014 - 2014
Magasin de fruits et légumes, fromages, produits frais
* Gestion et développement du centre de profit :
- Coordonner l'ensemble des activités du magasin au quotidien ;
- Gérer les stocks et les approvisionnements des produits ;
- Analyser et suivre les résultats ;
- Organiser et analyser les animations et opérations commerciales
* Management des équipes
Gérant supermarché FRANCHISE
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carrefour market Menudis SAS
- Gérant
2010 - 2014
: Directeur - CA 2013* 17,1 Millions EUR (HT) / 65 salariés
* Gestion et développement d'un centre de profit :
- Coordonner l'ensemble des activités du magasin au quotidien ;
- Déterminer les orientations prioritaires du magasin ;
- Elaborer les budgets, et assurer son suivi ;
- Suivre l'évolution des ventes et du chiffre d'affaires ;
- Gérer les stocks et les approvisionnements des produits ;
- Analyser et suivre les résultats ;
- Organiser et analyser les animations et opérations commerciales ;
- anticipation des évolutions de sa zone de chalandise et de son marché
* Management des équipes
- Animer et superviser l'équipe d'encadrement
- Accompagner les équipes sur le terrain ;
- Fixer et évaluer les objectifs des membres de l'encadrement
* Gestion RH.
- Piloter la gestion sociale de l'entreprise ;
- Animer les instances sociales (IRP : CE, délégués du personnel, CHSCT).
- Garantir les règles d'hygiène et de sécurité (gestion commission sécurité, visite CRAM, DDPP...)
- Recruter les employés commerciaux (managers, chefs de rayons, caissiers, comptable...),
- Déterminer les actions de formation prioritaires et assurer l'accompagnement des équipes sur le terrain
*Commercial commerçant
- Représentation auprès des élus des mairies et administrations diverses.
- Développer les relations avec les associations des communes avoisinantes
- Développement de la relation clientèle
GROUPE CARREFOUR Branche Supermarché
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Carrefour Market
- Gérant indépendant
Massy
2010 - 2014
Reprise et gestion en franchise d'un supermarché Carrefour Market de 2000 m°
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Carrefour
- Chef de projet
Massy
2005 - 2009
Conception, mise en place, déploiement et suivi d'un projet national sur la rentabilité, excellence opérationnelle,assortiment sur le réseau supermarché
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DE PROJET CONCEPT
- CHEF
2005 - 2009
Conduite d'un projet national et Européen sur la mise à plat de l'offre marchandise, de la rentabilité des supermarchés
et de l'excellence opérationnelle.
*Travail avec les équipes transverses (Publicité, marketing, pricing, formation, achats, supply chain)
* Point d'avancement mensuel au comité exécutif France ;
* Piloter et animer l'équipe des 20 formateurs pour le déploiement.
* Présentation, argumentation et accompagnement du projet auprès des partenaires franchisés.
* Assurer la relation avec les régions opérationnelles.
Changement d'enseigne : passage de l'enseigne CHAMPION à CARREFOUR MARKET
* Garant au niveau de l'ensemble des nouveaux plans d'implantation des supermarchés passant sous la nouvelle
enseigne et de l'opportunité des investissements.
* Mise en place de comité de suivi par direction opérationnelle sur la France : participation et analyse de la pertinence
des investissements. Reporting des actions
* Conseil et accompagnement des partenaires franchisés dans leurs changements d'enseigne et les orientations choisies
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Carrefour
- Directeur régional
Massy
2001 - 2005
Animation commerciale et gestion d'une région de 14 magasins
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SUPERMARCHE CARREFOUR MARKET
- DIRECTEUR REGIONAL
2001 - 2005
* Développement : analyse du marché, promotion du développement du fonds de commerce, suivi de la rentabilité des
actions commerciales engagées, optimisation du CA et du résultat ...
* Animation : sur les magasins intégrés et franchisés de la région mise en œuvre, suivi et coordination des actions
commerciales nationales et locales.
* Management : équipe de 14 directeurs de magasin et partenaires (fixation et suivi des objectifs commerciaux,
entretien d'évaluation...), 620 personnes, surface de magasin de 1000 m à 4500 m .
Gestion des carrières et plan de formation des ressources humaines de la région.
Benchmark entre les responsables de magasin sur leurs bonnes pratiques
* Stratégie commerciale : définition du plan d'action commercial par magasin en concertation avec les directeurs, étude
de la position de la concurrence en local, développement d'une stratégie commerciale, suivi de l'application du concept.
Etude et suivi des dossiers d'extension sur les magasins de la région
Création, transfert et agrandissement de six points de ventes
Re-modeling de dix points ventes (gestion des plans d'implantations, suivi des réunions de chantiers.)
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STOC
- DIRECTEUR SUPERMARCHE
1998 - 2000
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association des commerçants
- Directeur du supermarché & Président de L'AFUL
1998 - 2000
: supermarché ROANNE (42) - 20 MK EUR annuel - 2500 m - 70 pers.
Président de L'AFUL et de l'association des commerçants de l'
Animation de l'espace commercial (plan d'animation, suivi de l'ouverture, prévention et gestion des relations entre
commerces) et Responsable unique du centre en termes de sécurité incendie.
Gestion des réunions de l'Association Foncière Urbaine Libre.
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Stoc supermarche
- Directeur
1998 - 1998
: supermarché PONT DE CHERUY (69) - 10 MK EUR annuel - 2000 m - 40 pers.
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SUPERMARCHE CASINO
- DIRECTEUR
1995 - 1998
DIRECTEUR Ars/Moselle (57) : CA 10 MK EUR annuel, 40 personnes, 2500 m
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SUPERMARCHE CASINO
- DIRECTEUR
1991 - 1995
