FONTEVRAUD RESORT
- Maître d'Hôtel & Responsable de salle
2018 - maintenant. Gestion et management d'une équipe (20 pers.) sur 3 point de vente.
. . Formation et encadrement des personnels professionnels et des stagiaires
. Réservations téléphoniques/Mails (Gestion des différents sites de réservation : La Fourchette, Michelin,...)
. Facturations et encaissements.
. Mise en place à la rédaction des cartes des différents points de vente.
. Participation du prévisionnel de la masse salariale N+1
DOMAINE DE ROCHEVILAINE
- Maître d'Hôtel
2000 - 2018. Gestion et management d'une équipe de salle 12 à 20 pers.
. Mise en place et suivi des plannings quotidiens et hebdomadaires
. Prise de commande et suivi du service en veillant à la qualité des prestations.
. Prises de contact et organisation d'événements (Anniversaires, Mariages, cocktails,...)
. Contrôle et suivi des stocks.
. Polyvalent dans tous les postes de la salle (Accueil, Sommellerie, Bar,...)
. Facturations et encaissement.
FONTEVRAUD RESORT
- Maître d'Hôtel / Responsable de salle
