Lazarus CEDRIC

En résumé

Entreprises

• La tour de l'Ho - Restaurateur Chef Gérant

  2010 - 2010 Gérance d'un restaurant Creperie devenu Gastronomique !!!
  
  Identification de la restauration existante sur la commune
  Reflexion est conceptualisation de l'offre manquante et demandée par la Clientèle Locale...
  
  Très Bonne Reputation en quelques mois
  Develloppement CA
  Optimisation de la Marge...

• Lodge silhouette - Manager and Chef Cook

  2010 - maintenant Manager d'un lodge situé sur Silhouette aux Seychelles.
  Chef du restaurant Gastronomique.

• Vacances bleues - Chef Executif et Responsable de la Restauration du Groupe

  Marseille 2008 - 2009

• Restaurant "J " San Francisco - Executive chef

  2007 - 2007 chef dans un restaurant en plein coeur de Nob hill a San Francisco l'une des plus belle ville des Etats unies.

• Hotel Altenberg *** Slovakia - Consultant cook nd pastry bakery

  2007 - 2008 Améliorer la carte et la réputation d'un restaurant 3 étoiles en Slovaquie, formation et technique de la gastronomie francaise

• Commission europeenne NAHOTI spavt project - Consultant

  2006 - 2007 installation et ouverture de la première Ecole hotelière au Yemen
  Insallation de l hotel, des offices administratifs, des cuisines et du restaurant d 'application.

• French ambassy in Yemen - Chef de pojet et de cuisine

  2005 - 2006 création d 'un club et restaurant gastronomique francais au Yémen pour l'ambasse et le centre culturel le monfreid.
  recherche de fond, achat, construction, insatllation et ouverture...
  Clientel d'expatrié et local...

Formations

• Lycée Sophie Germain

  Thionville 1994 - 1997 CFA

Réseau

Pas de contact professionnel