Après plus de 6ans de saison à différente responsabilité en cuisine.
Je suis aujourd'hui à la recherche de nouvelle opportunité plus stable.
Mes anciennes responsabilités s'orientais autour de trois axes : la production culinaire, la gestion de la production, et le management et animation d'équipe.
La production culinaire:
- contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
- réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production
Gestion de la production
- analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives
- contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
- mise en place d'une organisation de travail compatible avec la production et ses aléas
- organisation des postes de travail
Management et animation d'équipe
- délégation de certaines activités
- établissement des plannings et grilles horaires
- évaluation des compétences et des potentiels
- évaluation des résultats
- recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement
Je suis aujourd'hui à la recherche de nouveaux challenges à relever.
Pas d'entreprise renseignée
Pas de contact professionnel
