Lionel POINT

Ingénieur Agro-alimentaire actuellement Directeur Achat et Supply Chain avec une expérience résolument orientée vers la gestion des flux des produits frais : de l’achat de la matière première à la livraison du client.

EXPERIENCE PROFESSIONNELLE

Fermiers Landais SA Abattoir de Volailles Label à St Sever (40).

2013 à Aujourd'hui : Directeur Général Les Fermiers Landais
400 collaborateurs
20 500 Tonnes pour 110 Millions de CA.

2010-2013 : Directeur Supply Chain Les Fermiers du Sud-Ouest
2004 - 2010 : Responsable Logistique et Achats

- Gestion du transport produit fini en Ultra-frais et surgelé. Audits, négociation des tarifs, des plans de transport et suivi du budget de 6 000 k€.
- Responsable des achats des Matières Premières Consommables (cartons, barquettes, films, linge d’usine, …) Référencements, Négociations, Optimisation des coûts – Budget : 2 000 k€ -
- Responsable hiérarchique des ateliers de découpe, conditionnement et expédition (150 opérateurs). Management de 3 chefs d’équipe (statut Agent de Maîtrise) et 12 chefs de ligne.
- Participation aux dossiers d’investissements 1400 k€ en 2009. (décision, budget, planning, mise en place).

2001-2004 : Directeur Adjoint et Responsable Production
Sovol (Groupe Gastronome), Abattoir de volailles Label à Pontonx (40).
- Gestion de la plate-forme logistique Sud-Ouest du groupe.
- Gestion des stocks en cours et la différenciation produit, traçabilité, FIFO, …
- Gestion du personnel (formation, rotation des postes clés, polyvalence, gestion des heures et des congés.
- Ordonnancement quotidien de l’abattage du vif en fonction des prévisions de ventes hebdomadaires.
- Planification des mises en places des volailles vivantes (sur 20 semaines) en corrélations avec les opérations commerciales et promotionnelles.
- Mobilisation des moyens humains, organisationnels et techniques afin de satisfaire les commandes en terme de qualité, de quantité, de respect de cahier des charges, de délai et de productivité.

1998-2001 : Responsable Production et Qualité
Le Temps des Cerises Torréfaction et conditionnement de café à Agen (47)
- Démarrage d’usine, mise en place du process, essais et qualification du matériel.
- Gestion de production : commandes de cafés verts, mise en production, gestion du personnel, gestion du stock et des commandes.

FORMATION

2009 : Mieux Acheter ses Prestations de Transport Routier
Lamy Formation Paris 3 Jours.

2008 : Techniques de Négociation
Commundi Paris 2 jours.

1998 : diplôme d’INGENIEUR ISTAB (Bordeaux)
Institut des Sciences et Techniques des Aliments de Bordeaux

1995 : DUT de Biologie Appliquée (Périgueux)

COMPETENCES SPÉCIFIQUES

Goût de l’analyse, organisation, esprit d’initiative et sens du contact.
Curiosité, capacité d’écoute, propension au dialogue et aptitude à gérer le stress.

Mes compétences :
achat
logistique
transport
supply chain
ingénieur