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Lola KOCH (FUCILE)

Saint-Étienne

En résumé

Ingénieure agronome de formation, j'ai occupé le poste de Responsable Qualité du rayon marée frais au sein du Groupe Casino durant les 6 dernières années.

J'ai ainsi pu approfondir mes connaissances sur les divers process de production et transformation de l'ensemble des produits de la marée et développer mes compétences générales de qualiticienne.

A l'interface entre les services commerciaux, packaging, marketing et RSE du Groupe Casino, j'étais leur support technique pour réaliser différents projets tels que le développement de produits, de filières, d'éco-packaging, de projets innovants...

Aujourdhui, je suis à la recherche de nouvelles opportunités et de nouveaux challenges dans le domaine de la qualité.

Entreprises

  • Groupe Casino - Responsable Qualité Produits Frais marée

    Saint-Étienne 2015 - 2021 • Evaluation des risques et dangers associés aux produits et process, afin d'assurer la sécurité alimentaire des consommateurs
    • Garantie de l'application de la politique qualité de l’entreprise
    • Garantie de la conformité des produits achetés aux différentes réglementations en vigueur, ainsi qu’aux cahiers des charges et fiches techniques internes
    • Gestion des alertes sanitaires : retraits/rappels
    • Support technique aux services commerciaux, packaging, marketing et RSE dans le développement de projets et produits innovants visant à se différencier de la concurrence
    • Veille scientifique et réglementaire pour la filière dans le but de proposer des évolutions de la politique d’approvisionnement de l’entreprise
    • Représentation de l'entreprise au sein de groupes de travail avec les acteurs de la filière (organisme interprofessionnel, services officiels, associations de consommateurs, ONG, producteurs, concurrents...)
    • Sélection des fournisseurs multi-pays et des produits, et suivi qualité après la mise sur le marché :
    - Audits qualité en France et en Europe
    - Rédaction des cahiers des charges
    - Mise en place de plans de contrôles et suivi des non-conformités : panels de dégustation - agréages - analyses laboratoires
    - Validation réglementaire des étiquetages et des emballages
    - Gestion des réclamations clients et magasins pour la MDD
    - Suivi et bilans annuels fournisseurs

  • Indian Ocean Trepang (Tuléar, Madagascar) - Chargée de mission Production/Qualité

    Tuléar, Madagascar 2015 - 2015 Le trépang est un produit obtenu par transformation industriel du concombre de mer. Ce produit, très apprécié de la communauté asiatique, est largement exploité dans toute la zone Indopacifique.
    Mon étude avait pour but d'optimiser le diagramme de fabrication du trépang de l'espèce Holothuria scabra.

    - planification expérimentale
    - mise en place d'une analyse sensorielle et analyse statistique des données récoltées
    - Adaptation aux conditions du pays

    http://www.lemonde.fr/afrique/video/2015/09/03/les-grands-moyens-5-5-des-concombres-de-mer-pour-lutter-contre-la-pauvrete-a-madagascar_4744829_3212.html

  • Queensland Alliance for Agriculture and Food Innovation (Brisbane, Australie) - Chargée de projet R&D en laboratoire de recherche

    Brisbane, Ausralie 2013 - 2014 - Travail en équipe internationale pluridisciplinaire sur plusieurs projets du laboratoire
    - Gestion d'un projet d'amélioration du blé en binôme international
    - Récolte de données et analyse statistique (logiciel R)
    - Rédaction d'un rapport en anglais

  • Crédit Agricole Alpes Provence, Société Générale, Banque Chaix - Guichetière et opératrice en ligne

    2009 - 2013 Emplois saisonniers estivaux

Formations

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