2009 - 2009Le Jules Verne est un restaurant gastronomique, situé au second étage de la Tour Eiffel à 125m du sol dans le 7e arrondissement de Paris.
Le décor est de tonalité grise comme le fer, et met en valeur les structures métalliques de la Tour.
Il est géré depuis 2007 par le chef Alain Ducasse, aidé en permanence par une trentaine de cuisiniers et de serveurs (le personnel compte 90 personnes en tout), sept jours sur sept.
La clientèle venant souvent de loin, les couverts sont réservés longtemps à l'avance, d'un mois pour le déjeuner à trois mois pour le dîner.
Louis Vaudable, l'illustre restaurateur et propriétaire de chez Maxim's, en fut autrefois le propriétaire.
Au seins de cette entreprise, ma fonction de serveur, étais de répondre aux besoins des clients et à veiller sur leurs satisfaction totale.
