Lucas FONGARNAND

En résumé

Entreprises

• Les Vagues - Bartender

  2018 - maintenant Creation carte des cocktails, gestion stocks et bar.

• Mezcalogia - Head Bartender

  2017 - 2018 Création de cocktails, gestion des stocks, de la caisse et du bar. Entretien du bar et du matériel. Conseil et apprentissage du mezcal a la clientèle. #Oaxaca, Mexique #10mois

• Boem Restaurant - Bartender

  2016 - 2016 Création carte cocktail en fonction du menu du chef. Mise en place carte des vins. Responsable stock et commande auprès des fournisseurs. Entretien bar. #Aigues Mortes, Gard #6mois

• Black Sheep - Bartender

  Rillieux la Pape 2016 - 2016 Responsable stock, bar, caisse. Création cocktails, service au bar et en salle. #Bastia, Corse #3mois

• Mezcalogia - Head Bartender

  2016 - maintenant

• Le Vogue Coffee - Bar Manager

  2014 - 2015 Responsable du bar, staff. Gestion du stock, de la caisse. Création carte des cocktails et des vins. #Saint Florent, Corse #11mois
  

Formations

• EUROPEAN BARTENDER SCHOOL (New York)

  New York 2015 - 2016

Réseau

Pas de contact professionnel