Lucas GIRAUD

En résumé

Entreprises

• Sodebo - Stagiaire en Recherche et développement

  ST GEORGES DE MONTAIGU 2019 - maintenant Réalisation d'un stage d'une durée de 6 mois à Montaigu (44)
  * Optimisation du suivi des caractéristiques des farines
  * Etude de l'impact de la durée de stockage du pain sur
  l'appréciation sensorielle de sandwichs auprès du consommateur
  * Organisation de dégustations et formation d'un panel expert
  * Cadrage de projets exploratoires
  * Mise en place de différents protocoles en production

• Danish Center for Food and Agriculture - Stagiaire en Recherche

  2018 - 2018 Réalisation d'un stage d'une durée de 11 semaines à Aarslev au
  Danemark.
  * Analyse de la différence fonctionnelle entre 2 types de collagènes (particulièrement via la RMN)
  * Veille bibliographique
  * Rédaction d'un rapport scientifique en Anglais
  * Capacité à prendre des décisions et à mener des expériences

• Chiron ACVF - Opérateur de production

  2017 - 2017

Formations

• ONIRIS, Ecole Nationale Vétérinaire, Agroalimentaire Et De L'Alimentation, Nantes Atlantique

  Nantes 2016 - maintenant Ingénieur Agroalimentaire
  
  ONIRIS - (ex ENITIAA) - Cycle Ingénieur en Agroalimentaire (actuellement en troisième année)

• Lycée Malherbe

  Caen 2014 - 2016 Classe préparatoire aux Grandes Ecoles BCPST (Biologie, Chimie, Physique, Sciences et vie de la Terre)

• Lycée Institution Fremont

  Lisieux 2011 - 2014 Baccalauréat Scientifique
  
  Mention Bien

Réseau

• Cédric BERNARD