Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Outlook
Microsoft Excel
Entreprises
Sodexo - Cuisine Centrale de Sartrouville
- Responsable de production
2014 - maintenant- Organisation de la production pour 5500 repas par jour
- Management d'une équipe de 25 personnes
- Gestion des planning
- Organisation de l'allotissement
- Suivi des livraisons : 4 chauffeurs
- Création des recettes dans l'outil Winappro
- Suivi du coût denrée
- Suivi qualité
- Gestion des prestations annexes : repas spécaux, buffet
Sodexo- Conseil Général du Val d'Oise
- Responsable Suivi Client en assistance technique
2009 - 2014Conseil Général du Val d'Oise (4500 repas par jour)
Missions et tâches réalisées:
* Elaboration des menus ;
* Gestion des approvisionnements et des stocks pour 14 collèges ;
* Assistance technique pour les équipes du client sur chaque collège ;
Sodexo - Conseil Général des Hauts de Seine
- Responsable Restaurant
2008 - 2009- Gestion d'un restaurant scolaire de 540 couverts par jours avec une équipe de 5 personnes.
- Suivi de la relation client
Sodexo - Hôpital Européen Georges Pompidou
- Responsable Restauration
2005 - 2008Au sein d'un hôpital pouvant accueillir 700 patient et avec un restaurant servant 1000 couverts par jour avec une équipe de 65 collaborateurs.
- en charge des planning et des remplacements en CDD
- suivi de la production et de la prestation
- responsable de la facturation
- suivi de la relation client
