Ludovic FONSCARRASCO

En résumé

Entreprises

• Le Treize - Manager

  2014 - 2014 manager

• Les Violettes **** - Hôtel & Spa - Responsable restauration & Chef Barman

  SOULTZ 2012 - 2014 responsable restauration

• Hôtel du Parc Mulhouse - Responsable

  2009 - 2012 Responsable du Charlie's bar et restaurant

• extra - Extra barman

  2007 - 2009 Extra barman et serveur, formation produit en collaboration avec
  les maisons d'alcool

• Le Rex Hôtel - Chef Barman

  2006 - 2007 Chef Barman du Rex Café, (Ouverture de l'établissement)

• Château de l'Ile - Responsable

  OSTWALD 2004 - 2006 Responsable du Heydt Bar et du Club Cigare Casa Del Habano

• hôtel d'Espagne - Responsable

  2003 - 2003 Grand hôtel d'Espagne 4*, Lourdes (65)
  du bar terrasse de l'hôtel.

• Hôtel MIRAMAR-CROUESTY - 1er Barman

  2003 - 2003 Hôtel MIRAMAR-CROUESTY 4*, groupe Royal Monceau (56)
  Institut de beauté et thalassothérapie LOUISON BOBET

• Groupe Lucien Barrière - Assistant Maître d'Hôtel

  Paris 2002 - 2002 Hôtel du Golf de la Baule 4*, groupe Lucien Barrière (44)

• Groupe Lucien Barrière - Chef Barman

  Paris 2001 - 2001 Hôtel du Golf de la Baule 4*, groupe Lucien Barrière (44)

• hotel du parc - Chef barman

  2001 - 2005

Formations

• Association Des Barman De France

  Paris 2006 - maintenant Président de l'Association des Barman de France (A.B.F) région Alsace

• Lycée Professionnel De L Arrouza (Lourdes)

  Lourdes 2000 - 2001 1ère année bac professionnel

Réseau

• Leo KINANY MARTELLI