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Laboratoire d'ingénierie des biomolécules
- Chercheur (post-doctorat)
2018 - maintenant
- Influence du microbiote fromager sur l’inhibition de Listeria monocytogenes (ANR Pathofood)
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Laboratoire d'ingénierie des biomolécules
- Chercheur (post-doctorat)
2017 - 2018
- Impact du procédé sur la structure et la fonctionnalité de protéines laitières (collaboration industrielle)
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ENSAIA et Laboratoire d'ingénierie des biomolécules
- Attaché temporaire d'enseignement et de recherche
Vandoeuvre-lès-Nancy
2016 - 2017
- Influence du vieillissement de poudres laitières sur leurs propriétés fonctionnelles
- Enseignement de la biochimie alimentaire, biologie moléculaire et microbiologie alimentaire (élèves ingénieurs ENSAIA 1ère et 2ème année)
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Laboratoires SVM et Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules
- Doctorante
2013 - 2016
- Développement d'une gamme de produits diététiques destinés aux intolérants au lactose
- Sélection de nouveaux ingrédients visant à améliorer le profil nutritionnel des produits
- Gestion d'essais laboratoires, pilotes et industriels
- Tests de vieillissement
- Veille scientifique et technologique
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Senoble et Laboratoire d'ingénierie des biomolécules
- Ingénieur R&D
JOUY
2013 - 2013
- Encapsulation d'une bactérie probiotique en vue d’améliorer la sensorialité d'un lait fermenté à boire
- Analyse sensorielle et dégustation
- Tests de vieillissement
- Veille scientifique et technologique
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IFBM QUALTECH AGROBIO A.BIO.C
- Assistante qualité
Vandœuvre-lès-Nancy
2012 - 2012
- Mise à jour des méthodes d’analyses physico-chimiques des boissons
- Veille technologique et règlementaire
- Analyse sensorielle et dégustation
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Laboratoire d'analyse vétérinaire et alimentaire des Vosges
- Assistante R&D
2011 - 2011
Mise en place des analyses allergènes sur des glaces et des viennoiseries
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Groupe Savencia
- Technicienne Contrôle qualité
VIROFLAY
2010 - 2010
Réalisation de contrôles qualité quotidiens en fabrication
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Groupe Savencia
- Technicienne qualité
VIROFLAY
2010 - 2010
Colimétrie sur la canne de coulage du lait et préparation de l’audit IFS 2010
