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Malika CERIN

PARIS

En résumé

Directrice superviseuse en restauration, je gére plusieurs comptes d'exploitations simultanément. Femme de Terrain, J'ai la capacité à fédérer mes équipes et de les sensibiliser autour des Objectifs et du Chiffre d'affaire.

Mes compétences :
Hazard Analysis and Critical Control Point
Project Management
Adobe Photoshop
Microsoft Excel
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word

Entreprises

  • Le Paradis Du Fruit - Directrice Superviseuse multisites

    PARIS 2017 - 2019 03/2019
    Le Paradis du Fruit - Toulouse, Midi Pyrénées
    Supervision de 3 restaurants (90 salariés) :

    * Construction du budget , son suivi tout au long de l'année
    * Pilotage du compte d'exploitation général
    * Développement du CA + 5 % en 2018 en moyenne sur chaque restaurants et mises en place de plan d'action
    * La gestion et la qualité de la relation client
    * Entretien et maintenance des équipements
    * L'application des obligations réglementaires ( hygiène, sécurité, et loi du travail)
    * Recherche de nouveaux local pour des prochaines ouvertures
    * Ressources humaines ( recrutement , Elaboration de contrat, vérification tableau de paye, sanctions, départ salariés)
    * Respect des standards et de la bible de l'entreprise

  • Moutarde street - Directrice Multi-sites

    2016 - 2017 * Gestion des équipes et social
    * Elaboration et contrôle des plannings
    * Amélioration des procédures internes de qualités , des règles
    d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP

    PDFMALIKA@GMAIL.COM
    30 ALLEE DE L'ARLEQUIN * 92000 , NANTERRE * 06.46.76.05.80

    * Gestion des ressources Humaine ( recrutement, disciplinaire, paie)
    * Maitrise de la gestion de stockage et de la conformité
    * Entretien des relations avec les fournisseurs et partenaires
    * Gestion de projet de rénovations et de construction
    * Amélioration du service en salle et création de plan d'action ( salle, cuisine et bar)
    * Participation à l'amélioration de la satisfaction client

  • Se marier à tous les prix - Gérante

    2011 - 2016 Se marier à tous les
    Fondatrice et gérante de l'entreprise Se marier à tous les prix, spécialisée dans l'organisation de Mariage et la décoration.
    + de 120 mariages et 90 décorations réalisées

    Organisation de A à Z
    * Planification de l'évènement
    * Cahier des charges
    * Choix des prestataires
    * Coordination et conseils
    * Réalisation de la cérémonie laïque
    * Logistique

Formations

  • IICP - Institut International De Communication De Paris

    Paris 2009 - 2011 BTS Communication

    PROJET MENES A BIEN
    Bénèvole pour l'association Handisport Club à Nanterre qui donne la possibilité aux personnes handicapées de réaliser une activité sportive.

    Je me chargé de la communication de l'association et promouvoir le tournoi de foot fauteuil

    http://www.handisport.org

Réseau

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