Hôtel-Restaurant Anne de Bretagne
- Réceptionniste
2015 - maintenantHôtel-Restaurant Anne de Bretagne, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde
La Plaine Sur Mer (France)
Réceptionniste en hôtel 4* et restaurant 2 macarons Michelin/
Gestion de l'organisation du restaurant
* Réception
- Prise de réservations informatisées (Véga) ;
- Gestion de la disponibilité des chambres et tables ;
- Création de coffrets cadeaux (My Box) ;
- Gestion des réservations via extranets : Relais & Châteaux, Synxis, Reservit, Tours Opérateurs ;
- Facturation et encaissement ;
- Fidélisation et prospection nouvelle clientèle ;
- Gestion et organisation entre les différentes équipes : transmission des informations entre la réception, salle et cuisine
* Gestion de l'organisation du restaurant ;
- Gestion des réservations téléphoniques, informatiques, extranets (Via Michelin et La Fourchette) ;
- Ecriture et impression des menus
Hôtel-Restaurant Anne de Bretagne
- Réceptionniste en hôtellerie
2015 - maintenant
Restaurant Toqué
- Réceptionniste & Coordinatrice
2014 - 2014Restaurant Toqué!, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde
Réception et coordination des événements et réservations de groupe
* Réception
- Prise de réservations informatisées et conseil clientèle ;
- Gestion de la disponibilité des tables
- Création de cartes cadeaux ;
- Fidélisation et prospection nouvelle clientèle
* Coordination des événements/Administration
- Coordination des réservations de groupe (en amont et en aval)
- Suivi et création de dossiers personnalisés suite aux réservations
- Facturation
- Préparation, mise en place et compte rendu
- Écritures de menus
- Création de base de données : mailing ;
* Management
- Gestion d'une équipe de 5 personnes ;
- Formation de nouveaux employés
Restaurant Juliette & Chocolat
- Formatrice en crêperie
2013 - 2014Mise en place, préparation des crêpes, galettes et différents plats ;
- Formation et supervision d'équipes de crêpiers ;
- Évaluation de la qualité des plats servis
Hôtel Bellevue Plage
- Réceptionniste & Coordinatrice des réservation de groupe
2011 - 2013Hôtel Bellevue Plage 3*, événements et réservations de groupe
* Réception
- Prise de réservations informatisées (appels téléphoniques et courriels) ;
- Accueil, conseil et fidélisation clientèle
- Facturation et encaissement ;
- Service à table des petits déjeuners et boissons ;
- Coordination des différents services et d'équipes : accueil, femmes de chambre, livraisons ;
- Tenue des inventaires ;
* Coordination des événements
- Prise de rendez-vous pré et post événement ;
- Discussion autour des différentes propositions puis prise de décision en accord avec les clients ;
- Mise en place des salles ;
- Organisation des différents services : pauses, participation d'intervenants
Restaurant L'Her du Temps
- Crépière
2010 - 2010Crêpière en crêperie gastronomique
- Mise en place, préparation et décoration des crêpes
Groupe CECAB
- Stage chargée d'Etudes Grande Consommation
2010 - 2010Groupe CECAB (siège social de D'Aucy),
Chargée d'études Grande Consommation - bureau marketing
- Mise en place d'études de mesure et de suivi des performances de produits commerciaux
- Participation aux études de fond/stratégiques, quantitatives et qualitatives
Alliance Française
- Stage Assistante Communication
Paris2009 - 2009Alliance Française,
Stage en Communication et Événementiel - Bureau culturel
- Organisation de divers événements et coordination d'équipes de bénévoles
- Création et publication d'outils de communication : flyers, brochures et affiches, calendriers culturels
- Liaison avec les partenaires culturels locaux, la presse
Hôtel-Restaurant Hallnberg
- Réceptionniste
2008 - 2008Maîtrise de l'Allemand
- Accueil, conseil et service clientèle ;
- Prise de réservations informatisées : gestion des appels et des courriels
- Organisation de divers séminaires, conférences, réunions, expositions, mariages
