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Manuel LEFEVRE-LENOIR

ALENCON

En résumé

Travaillant depuis 17 ans dans l'artisanat, je souhaite aujourd'hui me tourner vers le secteur de la grande distribution en tant que chef de rayon ou bien, me reconvertir en tant que commercial pour un groupe de distribution de produits alimentaires pour les métiers de bouche.
Je souhaiterai bénéficier de nouvelles opportunités de carrières afin d'évoluer et d'enrichir mon parcours professionnel.

Entreprises

  • SMBP Le Fournil d'Alexis (ALENCON) - Ouvrier chef pâtissier

    2004 - 2016 Fabrication et cuisson de Pâtisseries
    Fabrication et cuisson de Viennoiseries
    Chocolaterie : fabrication de chocolats et réalisation de moulages
    Glacerie : réalisation de sorbets, de crèmes glacées et de pâtisseries glacées
    Traiteur : fabrications de produits salés de « snacking » et de sandwichs

    Transmission de techniques et de savoir-faire
    Gestion des commandes clients
    Gestion des stocks et d'approvisionnement
    Mise en place d'opérations commerciales et promotionnelles
    Calcul de marges et de prix de vente.
    Gestion d'une équipe.
    Vérification à la réception des marchandises
    Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
    Réalisations d'inventaires.

    Maître d'apprentissage auprès de 5 apprentis pâtissier CAP et Mention complémentaire.

  • LA TENTATION (ALENCON) - Apprenti

    2002 - 2004 BAC PRO Alimentation option pâtisserie

  • LECLERC (ALENCON) - Apprenti

    2002 - 2002 BAC PRO Alimentation option pâtisserie

  • Chocolaterie GLATIGNY (ALENCON) - Apprenti

    2001 - 2002 CAP Chocolatier

  • Mr APARD ( LE MERLERAULT) - Apprenti

    1999 - 2001 CAP-BEP Pâtissier

Formations

  • 3IFA (Alençon)

    Alençon 1999 - 2004

Réseau

Pas de contact professionnel

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