Mes compétences :
Gestion administrative
Management
Microsoft Excel
Contrôle des coûts
Animation de formations
Microsoft Word
Gestion de contrats
HACCP
Gestion du personnel
Gestion des stocks
Gestion budgétaire
Entreprises
sarl WADIANA NOUVELLE CALEDONIE
- Gérant associé de la société
2009 - 2014sarl wadiana (nettoyage industriel-Préparation des VL-PL).
HOTEL KANUA TERA NOUVELLE CALEDONIE
- General manager
2008 - 2009hotel kanua tera Ecolodge 3 étoiles (19 bungalows) -Bar-Restaurant. -
Suivi du chantier lors de la construction et direction du restaurant annexe
Mise en place des procédures de pré-ouverture
Recrutement et formation du personnel
Négociation des contrats avec les fournisseurs et clients (entreprises -associations)
Hotel Kia Ora spa & Resort
- Directeur adjoint de la restauration
2003 - 2008
hotel Kia ORA RANGIROA POLYNÉSIE FRANCAISE
- DIRECTEUR ADJOINT
2003 - 2008hotel Kia Ora TAHITI(4étoiles-60 bungalows - villas-2 restaurant-1 bar -
Remplacement du Directeur Général pendant ses absences
Diriger le département Restauration (recrutement-formation-contrôle des MEP des différents points
de vente-faire appliquer les normes HACCP-Elaboration des menus avec le chef de cuisine.
