-
Boulangerie Sophie
- Responsable de magasin
2016 - 2017
J ai géré Une première ouverture de magasin ainsi que 2 magasins à remettre sur les rails.Responsable de l organisation,du c.a et de la communication interne du magasin . Établissement des plannings, gestion des commandes en minimisant le stock et limitant en surstock, gestion des approvisionnements, manager les équipes, atteinte d un panier moyen optimale , accueil, ventes et développement des aptitudes des apprentis et du personnel . Gestion des dépôts à là banque ainsi que l analyse du ca et suivi des caisses . Analyse des besoins. Gestion des problèmes avec actions correctives.
-
Boulangerie Marie blachere
- Adjoint responsable de magasin
2016 - 2016
Gestions des vendeuses, gestions des plannings, de l appprovissionnement. Gestion des dépôts avec l entreprise loris, gestions des stocks, gestions des ventes et dû personnel .
-
E.Leclerc
- Chef de rayon boulangerie patisserie
Ivry-sur-Seine
2015 - 2016
j' organisais et développais l'activité commerciale du rayon boulangerie patisserie et participais à la vente.je gérais la production du rayon, je gérais le compte d'exploitation du rayon,je garantissais les résultats au niveau de la marge,de la gestion des pertes,des frais de personnel,d'achats et de stocks.J'analysais les études de marché du rayon,les actions de promotions,les relations avec les fournisseurs et veillez à lutter contre les ruptures.Je motivais les équipes et je veillais également au bon respect des normes HACCP
-
LA CROISSANTERIE
- Responsable d'exploitation
CLICHY
2014 - 2015
Management du personnel, gestion de l’exploitation (planning, commandes,
Inventaires, statistiques)
-
Dupont Restauration
- Second de cuisine
Libercourt
2014 - 2014
Management du personnel, gestion des stocks, responsable du poste ( cuisine et les divers régimes associés), inventaire
-
Flunch
- Adjoint de direction
VILLENEUVE D'ASCQ
2012 - 2013
Management du personnel, gestion des stocks, gestion de planning,animation restaurant, breefing,debreefing, développement du Flunch Traiteur, participation aux réunions de pilotage (cafétéria),gestion CA,statistiques de ventes
-
novotel thalassa
- Chef de partie
2012 - 2012
Responsable du poste « Grill et Garniture », responsable des commis de cuisine, gestion des stocks (restauration traditionnelle)
-
restaurant de la ponche
- Chef de partie tournant
2011 - 2011
Responsable du poste « Pâtisserie », tournant aux divers postes , inventaires, gestion des stocks (restauration semi gastronomique)
-
restaurant de loy
- Second de cuisine
2010 - 2011
Responsable d’un commis de cuisine, soutien du chef de cuisine, gestion des stocks , inventaire (restauration traditionnelle)
-
froggy's tavern
- Chef de partie tournant
2010 - 2010
Responsable du poste « Rôtisserie », tournant aux divers postes, inventaire, gestion des stocks et des commandes (restauration traditionnelle)
-
restaurant de loy
- Second de cuisine
2009 - 2010
Responsable d’un commis de cuisine, soutien du chef de cuisine, gestion des stocks , inventaire (restauration traditionnelle)
-
l'ambiance
- Cuisinier
2009 - 2009
Employé polyvalent de cuisine, préparations de plats type brasserie
-
le relais des maures
- Chef de partie tournant et responsable de salle
2008 - 2008
Responsable de commis en cuisine et en salle, tournant aux divers postes, responsable de la salle de restaurant, équipiers (restauration semi gastronomique)
-
le relais des maures
- Cuisinier
2007 - 2007
responsable des entrées froides,chaudes et des desserts en tournant
