Mes compétences :
Décoration
Evénementiel
Gastronomie
Traiteur
Voyage
Entreprises
Stagiaire dans les plantations de cacao, café et vanille
- Stagiaire
2006 - maintenant2006 : Stagiaire dans les plantations de cacao, café et vanille, à Sâo Tomé & Principe
- Rencontre et échange avec les producteurs
- Apprentissage des méthodes de récolte
- Cueillette des cabosses de cacao, gousses de vanille et café
- Maîtrise des phases de fermentation, séchage, triage
- Négociation des prix avec les producteurs
- Prospection et vente aux grossistes, contacts avec les transporteurs
- Mise en conditionnement pour l’export portuaire, envoi de containers de marchandise
Le Restaurant
- Responsable du Restaurant
2006 - maintenant2006 - 2009 : Manager “Le restaurant”, à Paris
60 places assises
- Achat et gestion des stocks,
- Chargée de la facturation et la comptabilité
- Relationnel clients, fournisseurs, accueil téléphonique
- Accueil des clients, fidélisation, prise de réservation
- Promotion commerciale (articles de presse, guides touristiques et culinaires)
- Vente de prestations et organisation de soirées privées, cocktail dinatoire
- Chargée de la décoration de la salle et de la bonne tenue du restaurant
- Elaboration des menus
Saint Laurent Gastronomie
- Assistante du Directeur de Production
2004 - 20062004 - 2006 : Assistante du directeur de production de « Saint Laurent Gastronomie » à Paris
Production Traiteur (130 000 couverts)
- Recherche de fournisseurs et de contacts commerciaux
- Suivi des achats et gestion des stocks
- Relationnel commercial, prospection de nouveaux clients, fidélisation, développement du portefeuille.
- Formation et utilisation du logiciel ASTROLABE de gestion commercial et traçabilité
