Marie-Eva BIETH

En résumé

Entreprises

• Aqualande - Ingénieure qualité

  2017 - maintenant -Mettre en place la certification IFS en 10 mois
  -Définir les besoins en terme d'hygiène pour le nouveau site de 200 personnes
  -Établir des devis et commander le matériel lié à la qualité et l'hygiène pour ce nouveau site
  -Améliorer les processus de production (chaîne du froid, optimisation mise sous atmosphère modifiée, optimisation pasteurisation, etc.)
  -Former le personnel à l'hygiène, aux PRPo/CCP
  -Animer les réunions HACCP et suivre le plan d'action
  -Réaliser des audits internes, tests de traçabilité
  -Qualifier les équipements de production (Détecteur de métaux, pasteurisation, lavage de bacs, mise sous vide, surgélation, etc.)

• Lactalis - Ingénieure QSE

  Laval 2016 - 2017 -Construire et renouveler le référentiel IFS sur l'ensemble des activités du site
  -Améliorer la culture Hygiène et Sécurité de l'entreprise
  -Optimiser et suivre les outils de gestion de la qualité (système documentaire, indicateurs)
  -Créer et mettre à jour les dossiers d'agrément sanitaire des deux sites
  -Effectuer les tests de traçabilité et HACCP
  -Réaliser les analyses bactériologiques ainsi que les prélèvements
  -Vérifier les outils et instruments de mesure
  

• INRA - Chargée d'étude

  Paris 2015 - 2015 6 mois de stage à l'INRA pour une étude socio-économique visant à comprendre les stratégies des acteurs majeurs du système agroalimentaire par rapport au déséquilibre du rapport oméga 6/oméga 3 en France. Ma mission a été de:
  -prendre contact avec les responsables de production et de qualité des industries agroalimentaire utilisant des matières premières riches en acides gras (secteur des huiles),
  -d'organiser la prise d'entretiens afin de répondre de façon pertinente à l'enjeu du déséquilibre du rapport oméga 6/oméga 3 en France.
  -d'analyser les résultats sous formes de graphes d'évolution et de tableaux croisés dynamiques.
  -rédiger mon mémoire en français et en anglais.
  

• Academia Sinica, Taïwan - Analyste laboratoire

  2014 - 2014 I worked for a research laboratory of biomarine where I studied a phytoplankton called Symbiodinium kawaguti and its behaviour. Under stress, such as increasing of temperature, phytoplankton leaves coral which leads to a lighter or completely white appearance, hence the term "bleached".
  Coral bleaching is a big issue since corals are the most links in the food chain.
  My aim was to
  -prepare medium culture to grown phytoplankton
  -count cell density
  -analyze results by using a software called Sigma Plot

• Institut Fédératif de Biologie (IFB) - Analyste laboratoire

  2014 - 2014 -Maîtriser le matériel d'analyse et les appareils électroniques de pointe (HPLC, GC, AAS, TLC)
  -Maîtriser les normes d'hygiène
  

• C&N, Sarl Event, Toc-Toque - Serveuse

  2011 - 2014 -Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  -Travailler en équipe
  

• Alinéa - Conseillère en vente

  Aubagne Cedex 2011 - 2012 -Argumenter, détecter et répondre aux objections
  -Ecouter et faire preuve de polyvalence
  -Gérer la relation clientèle en face à face
  

• auto-entrepreneur chef à domicile - Responsable d'exploitation

  2010 - 2015 En tant que responsable d'exploitation, je suis en charge de prendre contact et d'établir des liens avec des commerces, d'encadrer une équipe d'une dizaine saisonniers pour avoir la qualité ainsi que les quantités requises lors de la vente, et de préparer les commandes destinées à la vente.

Formations

• Cesi

  Labege 2016 - 2017 En cours
  
  - Organisation stratégique des systèmes QSE (Management, indicateurs et tableaux de bord QSE, stratégie et gestion budgétaire, plan stratégique QSE, management de la communication, plan de continuité d'activité / vulnérabilité)
  - Manager la performance du système QSE (Outils qualité, Amélioration continue, Audit QSE, Gestion des arrêts de travail / maladies professionnelles, Plan de prévention, Hy

• ENFA (Ecole Nationale De Formation Agronomique)

  Castanet Tolosan 2013 - 2015 Master AgroFoodChain
  
  Toxicology - Food Safety (ISO) - Microbiological Engineering - Environmental Economics - Sustainability - Local Food System - BioInformatics - Microbial Ecology - Mycotoxin in Food - Economic of Innovation - Statistic - Mise en place de plan HACCP

• Université Paul Sabatier

  Toulouse 2010 - 2013 Licence de biologie
  
  Microbiologie - Immunologie - Biologie Moléculaire - Biochimie Métabolique - Biologie Cellulaire

• INTÉRÊTS

  Toulouse 2010 - 2013 LICENCE DE BIOLOGIE
  
  LICENCE DE BIOLOGIE 2010 - 2013 Université Paul Sabatier / 31000 Randonnées + Boxe Française

• Lycée Henri Matisse

  Cugnaux 2006 - 2009 BACCALAUREAT GENERAL SCIENTIFIQUE