LA SEYNE SUR MER
Au cours de l'année 2008, l'organisation de France Télécom change. Il est décidé de fermer des sites de gestion RH, dont celui de Toulon où je travaille....
C'est alors que je prends conscience qu'il est peut-être temps de faire autre chose, de tourner la page. Passionnée depuis toujours par la gastronomie et la pâtisserie en particulier, je décide de créer mon entreprise de "restauration rapide" avec une activité pâtisserie.
Pour celà, il est nécessaire d'obtenir un certificat d'aptitude professionnelle au métier de pâtissier.
Après un entretien de présentation de mon projet, l'entreprise m'accorde un accompagnement individuel dans le cadre d'un essaimage.
Je vais préparer grâce à la formation adultes un CAP en pâtisserie. Des cours théoriques sont dispensés ainsi que des semaines consacrés au travail en pâtisserie dans une pâtisserie renommée.
En juin 2009, me voici titulaire de mon sésame et la recherche d'un local commercial commence.
Le parcours du combattant d'un créateur d'entreprise.
Je signe un compromis d'achat la veille de Noël 2009 pour un local dans la charmante ville de Sanary.
Après bien des pérégrinations, la cession définitive d'achat est concrétisée le 12 février 2010.
Mon objectif est d'ouvrir mon établissement avant la saison estivale 2010.
Je l'ai rêvé et je vais concrétiser mon rêve. Ma motivation est sans failles. J'ai dépensé beaucoup d'énergie et effectué un choix stratégique.
Mon activité, avant ma décision de tourner la page :
J'assure le traitement de toutes les demandes d'actes de gestion émanant de la DRH. Celles-ci, liées à la paie, sont enregistrées dans un système d'information Ressources Humaines. Un autre processus du système d'information me permet de gérer ces dossiers en ligne. C'est ainsi que je constitue, organise, traite et assure le suivi administratif du personnel dans le respect de la réglementation et des échéances associées.
Mes compétences et qualités pour assurer cette mission sont les suivantes :
- Connaissance du domaine Ressources Humaines, Code du Travail et de la Fonction Publique
- Maîtrise des outils bureautiques, des messageries, de différents logiciels de gestion du système d'information, du téléphone
- Esprit de service et réactivité
- Rigueur, discrétion et forte capacité d'organisation
- Sens du travail en équipe
Depuis le 21 juin 2010, j'ai ouvert mon établissement au 3 de la rue Granet à Sanary : L'Instant T. Je propose une restauration simple, élaborée avec des produits du marché et mes desserts ainsi qu'une activité salon de thé pour l'après-midi.
Vous pouvez visiter mon site :Array qui s'étoffe un peu chaque jour.
Mon rêve s'est réalisé et encore merci à vous pour votre soutien.
Mes compétences :
Gestionnaire
Ressources humaines
Pas de formation renseignée
Pas de contact professionnel
