Menu

Marine LÉGLISE

Marseille

En résumé

Ingénieur en agroalimentaire je peux intervenir en formulation alimentaire (sourcing, développement des recettes, cahier d'essais, dégustations) et optimisation de recettes et process (plans de mélange et d'expériences, essais pilotes, essais industriels) ainsi qu'en analyses sensorielles (test de routine, discriminatoire et hédonique, développement de nouveaux tests, panel d'experts)

Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access
Matlab
Panels
Réglementation produit
Recherche et développement
Process
Ingrédients
Analyses sensorielles
Nutrition
Formulation
Packaging

Entreprises

  • Color Foods - Ingénieur Formulation

    Marseille 2018 - 2018 Optimisation de la recette des dattes
    - Détermination des paramètres de décision
    - Amélioration des protocoles de mesures des paramètres de décision
    - Mise en place d'un panel d'experts
    - Essais laboratoire
    - Développement d'un pilote
    - Essais pilote
    - Essais industriels
    Support dans les projets quotidiens de l'usine

  • Cargill - Ingénieur application d'ingrédients dans les industries alimentaires

    Paris La-Défense 2017 - 2017 Stage dans les services application en boissons et sensoriel.
    Etude du remplacement du saccharose dans les boissons :
    - Etude bibliographique sur les édulcorants
    - Mise en place d'une nouvelle analyse sensorielle (séances et analyses statistiques
    - Conduite des séances d''analyses sensorielles et analyses statistiques
    - Mesure des paramètres caractéristiques des boissons (BRIX, acidité, viscosité...)
    Support dans d'autres projets de l'équipe

  • Go&Live - Animateur responsable

    2016 - 2016 Séjour en immersion en Allemagne de jeunes entre 13 et 18 ans
    Organisation des activités

  • Alsa France - Animatrice de conditionnement

    2015 - 2015 Entreprise appartenant au groupe d'Unilever. Aides culinaires déshydratées
    - Approvisionnement des lignes
    - Contrôle qualité

  • G ADN - Vice-présidente

    2015 - 2015 Entreprise étudiante de l'ENSAIA et de l'ENSG
    - Gestion de projet
    - Management d'équipe
    - Relations externes et internes

  • Takasago - Technicien de Laboratoire

    SAINT MEDARD EN JALLES 2013 - 2013 Stage volontaire
    Soutien dans les 4 domaines d'applications d'arômes : produits laitiers, confiserie, produits salés, boissons

Formations

Réseau

Annuaire des membres :