Marion CURFS

En résumé

Entreprises

• Somapro - Assistante R&D

  2017 - 2017 Projet : Recherche et mise en place d'une méthodologie d'évaluation organoleptique et valorisation des données produits
  • Mise en place de profils sensoriels
  • Préparation, mise en place des dégustations et analyse des résultats
  • Création de "cartes produits" et d'argumentaires produits
  • Redéveloppement d'un produit déshydraté salé
  • Aide quotidienne au sein du service R&D (tests de vieillissement, tests à DLUO, préparation d'échantillons clients, etc)

• Firmenich - Projet R&D

  Neuilly-sur-Seine 2015 - 2016 Projet d'année commandité par FIRMENICH (leader mondial des arômes)
  Projet : "Formulation d'une crème dessert à la vanille type Danette réduite en sucre dans le but d'y intégrer un arôme (flavors modifier), tout en conservant les propriétés organoleptiques et nutritionnelles du produit fini".
  • Etat de l'art et étude de marché sur les produits allégés et produits ultrafrais allégés
  • Formulation de la crème dessert, réduction en sucre, intégration du flavors modifier, réajustement de la recette
  • Validation du projet par une analyse sensorielle (résultat : pas de différence perçue entre la formulation full sugar et la formulation allégée : intégration du flavors modifier réussie)

• Lactalis - Assistante qualité

  Laval 2015 - 2015 - Qualification de détecteurs de métaux sur ligne de conditionnement de fromages
  - Réalisation d'analyses physico-chimiques en laboratoire
  - Mise à jour du système documentaire
  - Mise à jour de l'affichage sur le site
  - Mise à jour des valeurs nutritionnelles de tous les produits du site

• Teagasc (Irlande) - Assistante projet de recherche

  2014 - 2014 Aide sur un projet de recherche sur la concentration en protéines dans les graines d'orge brassicole
  - Travail avec un étudiant réalisant une thèse (PhD student)
  - Echantillonnage d'orge tout au long de la saison, séparation des différentes parties de la plante, mise en étuve, mise en capsule après réduction en poudre pour la détermination du taux de protéines dans la plante

• Bel - Assistante production

  Paris 2013 - 2014 - Projet: Réaménagement d'une cave de stockage des fromages pour optimiser au mieux la place et la conservation des fromages. Mise en place d'un FIFO.
  --> Réalisation du projet, mise en place et rédaction de la procédure de réaménagement et explication du nouveau système auprès du personnel
  - Travail à la chaîne sur la chaîne d'emballage des fromages tranchés

Formations

• UniLaSalle Beauvais

  Beauvais 2012 - 2017 Ingénieur en Alimentation et Santé
  
  Ingénieure en alimentation et santé
  Parcours d'approfondissement : Formulation Ingrédients, Qualité des produits Alimentaires (FIQA) ;
  Principaux cours : Technique de travail pour la R&D, conduite de projet, analyse sensorielle, procédés de conservation, pertes nutritionnelles, additifs alimentaires, panorama des normes, QHSE, etc.

• Lycée Jean Talon

  Chalons En Champagne 2009 - 2012 Bac S

Réseau

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