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Marjorie CARLOTTI

LAMANON

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Résultat de la municipale dans les Bouches-du-Rhône

En résumé

Mes compétences :
Restaurants
budgets

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Entreprises

  • MCDONALD'S - DIRECTRICE DE RESTAURANT

    2008 - maintenant * ENCADREMENT :
    * Recrute, forme, évalue et promeut les collaborateurs ;
    * Anime et coordonne les équipes (environ 40 à 60 personnes) ;
    * Etabli et coordonne le plan de formation annuel ;
    * Etabli l'ensemble des plannings de l'équipe (équipiers, managers directeur adjoint) ;
    * Prépare les collaborateurs aux passages de diplômes ;
    * Anime les réunions
    * GESTION ;
    * Dynamise les ventes par un marketing local (plv, actions commerciales et promotionnelles) ;
    * Prépare les budgets, élabore les objectifs et prévisions ;
    * Analyse le compte de résultats (Main d'œuvre, marge, ventes, rentabilité) et met en place des plans d'actions pour l'atteinte des objectifs ;
    * Analyse au quotidien les ratios de gestion
    * Responsable de la sécurité financière
    * TERRAIN :
    * Supervise la bonne marche opérationnelle ;
    * Garanti le bon niveau de QSP (qualité, service, propreté) ;
    * Encadre les équipes
    * Assure la sécurité alimentaire ;

  • Mc donalds - Directrice

    2008 - maintenant

  • MCDONALDS - DIRECTRICE ADJOINTE DE RESTAURANT

    2006 - 2008 Garanti le respect de la sécurité alimentaire et la bonne application des normes et procédures, garanti la sécurité des biens et des personnes, anime les évaluations de performances, soutien le directeur dans sa mission ;

  • McDonald's - ASSISTANTE DE DIRECTION

    2003 - 2006 Gère les quarts de travail, prépare les commandes, effectue les inventaires, forme les équipiers, garanti la sécurité alimentaire, garanti la maintenance des équipements, gère les différents systèmes du restaurant ;

  • QUICK SALON - MANAGER

    1998 - 2003 Ouverture du restaurant d'Arles, recrutement en masse, mise en place du matériel, mise en place des marchandises, organisation d'une vip, formation de tout les personnel ;

  • PUIS HOTESSE QUICK - EQUIPIERE

    1997 - 1998

  • PUIS HOTESSE QUICK - EQUIPIERE

    1997 - 1998

Formations

Réseau

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