Mes compétences :
Formatrice/auditrice/Conseil
Document unique /dossier d agrément/appel d offre
Entreprises
Hôpital Delafontaine
- Responsable Qualité et de Production
2013 - maintenantGarantir les déploiements des bonnes pratiques d'hygiène (HACCP) ;
- Suivre et analyser les non-conformités
- Mise en place et suivi du PMS ;
- Mettre en place les reporting de suivi de production et de la qualité ;
- Création et réalisation d'audits
- Formation des agents aux BPH
- Gestion et suivi de la maintenance du materiel
- Responsable des traitement des dechets
- Interlocutrice de la D.D.P.P ;
- Gérer la production des repas ( 3000 repas/jour) ;
- Optimiser les plannings ;
- Manager la trentaine d'agents de restauration et de nettoyage
- Gestion des excédents alimentaires
Centre Hospitalier
- Responsable qualite
2013 - maintenantResponsable Qualite et Responsable Production
Société JMSA
- Auditrice & Formatrice
2008 - 2013: Auditrice & Formatrice en hygiène et sécurité alimentaire -
Creil (60)
- Etablir des audits au sein même des entreprises sur le respect des normes (propreté des locaux, respect des normes
d'hygiène), suivi permettant de faire de la prévention pour éviter les risques de fermeture en cas de contrôle de la DSV.
- Construire des supports de formation en hygiène et sécurité alimentaire et pour la mise en place du Document
Unique de prévention des risques basés sur la réglementation en vigueur et les cahiers des charges des clients.
- Enseigner des concepts et des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). ;
- Evaluer à chaque fin de formation les acquis et les lacunes des apprenants. ;
- Mettre en place un projet d'insertion de personnes à la recherche d'un emploi pour travailler dans le domaine de
la restauration.
- Juré d'examen pour la validation de titres professionnels.
2008 - 2008: Assistante Qualité - Atelier Technologique Beauregard à
- Renouveler le dossier d'agrément CEE pour des abattoirs de canards et conserverie du Lot en partenariat avec la
Chambre d'Agriculture et la D.S.V du Lot (46).
2007 - 2007: Assistante Qualité - Atelier Technologique Beauregard à
- Réalisation d'audit hygiène et qualité au sein d'une conserverie dans un but d'amélioration ;
- Assurer, gérer le classement et la mise à jour des documents qualité et traçabilités ,
ESAT
- Assistante Qualité
2007 - 2007: Assistante Qualité - Etablissement d'Aide par le Travail de Montégut Plantaurel (09)
- Mettre en place la méthode HACCP sur la ligne cassoulet et l'adapter à un personnel en situation de handicap. ;
- Création de support adapté au personnel en situation de handicap. ;
- S'assurer la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire depuis la réception jusqu'à la
consommation dans le cadre des textes en vigueur.
- Garantir la traçabilité et la libération des lots fabriqués. ;
- Gestion des non-conformités liées aux autocontrôles.
Association des producteurs
- Technicien Qualité
2005 - 2005: Stage Technicien Qualité à la Chambre d'Agriculture de l'Ariège(09) et plus précisément à l'A.F.F.A.P
Fermiers Fromagers et Artisanaux des Pyrénées)
- Comparer une production fermière, une production artisanale et une production semi industrielle.
Abattoir
- Stage ouvrier
2004 - 2004à l'abattoir et à la salle de découpe de St Girons chez
