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Martial FERRARI

NICE

En résumé

Dernièrement étudiant en première année de droit, je mets fin à ce projet qui ne répondait pas aux idées que je m'en faisais, mais surtout ne me correspondais pas dans son fonctionnement.

Après une longue réflexion je sais qu'un projet d'étude en alternance correspondrait à mes attentes et à mon tempérament.

Mon choix pour le secteur de l'hôtellerie et plus particulièrement de la restauration m'est paru des plus évidentes quant à mon amour de la cuisine et mon intérêt pour les saveurs, ce choix en est que plus conforté par mes deux expériences à l'Hôtel "Le Méridien" à Nice au poste d'officier du service du petit déjeuner.

Mon manque d'expérience et de certification peut être un handicap, mais ma motivation, mon dynamisme et mon travail d'équipe sont des qualités qui ont été appréciées chez mon employeur.


Mes compétences :
Service en salle
Microsoft Office
SolidWorks

Entreprises

  • Le Restau solidaire "église St Pierre d'Arène" - Forum Jorge François - Serveur

    2015 - maintenant Serveur Bénévole sous les ordres du Chef Philippe Bouchet
  • The Dorchester Londres - Stagiaire

    2015 - 2015 Stage de découverte dans les cuisines après du second de Monsieur Alain Ducasse -- Restaurant *** étoiles michelin
  • Le Meridien Nice - Officier de service - Commis de salle

    Paris 2014 - 2014 Service Petit Déjeuner
    Préparation de la salle des petits-déjeuners
    Gestion de la réserve et des locaux à poubelles
    Débarrassage et nettoyage des salles en fin de services
    Aide à la plonge et aux services des petits déjeuners
    Aide en cuisine avec épluchage des légumes, préparation des plateaux de charcuterie
  • Le Méridien Nice - Officier de service - Commis de salle

    2013 - 2013 Service Petit Déjeuner
    Préparation de la salle des petits-déjeuners
    Gestion de la réserve et des locaux à poubelles
    Débarrassage et nettoyage des salles en fin de services
    Aide à la plonge et aux services des petits déjeuners
    Aide en cuisine avec épluchage des légumes, préparation des plateaux de charcuterie

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