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Maison Lecorvaisier
- Boulanger stagiaire
2017 - 2017● Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain et viennoiserie
● Mélanger les ingrédients et effectuer le pétrissage
● Diviser la pâte en pâtons
● Façonner les pains (tordus)
● Enfourner et défourner les pains
● Effectuer la mise en rayon
● Nettoyer l’espace de travail
